Hodnotenie:
Kniha je dobre štruktúrovaná a vizuálne príťažlivá kuchárska kniha, ktorá skúma rôzne regionálne kuchyne Indie. Ponúka množstvo receptov, ktoré sa dajú ľahko dodržiavať, od jednoduchých až po zložité, a poskytuje dobrú rovnováhu medzi vegetariánskymi a nevegetariánskymi jedlami. Mnohí čitatelia oceňujú jasné pokyny a zameranie na tradičné spôsoby varenia. Niektorí recenzenti však upozornili na problémy, ako sú preklepy, možné nepresnosti v časoch varenia a želanie podrobnejších informácií o prísadách, najmä o bylinkách a koreninách.
Výhody:⬤ Dobre usporiadaná a vizuálne príťažlivá
⬤ rozmanitá zbierka regionálnych receptov
⬤ ľahko sa dodržiava s jasnými pokynmi
⬤ veľa vegetariánskych možností
⬤ vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov
⬤ obsahuje merania ingrediencií vhodné pre USA
⬤ oslava indickej kultúry a kuchyne.
⬤ Niektoré recepty obsahujú preklepy alebo nejasné pokyny (napr. čas varenia)
⬤ obmedzené informácie o bylinkách a korení
⬤ niektorí čitatelia očakávali viac jedinečných receptov v porovnaní s predchádzajúcimi autorkinými dielami
⬤ získavanie ingrediencií môže byť pre niektorých náročné.
(na základe 50 čitateľských recenzií)
Thali: A Joyful Celebration of Indian Home Cooking
V knihe Thali vám indická kuchárka a hviezda sociálnych médií Maunika Gowardhan ponúka viac ako 80 jednoduchých a prístupných receptov, ktoré vám ukážu, aké jednoduché je vytvoriť si Thali doma.
Slovo „Thali“ odkazuje na spôsob, akým sa jedia jedlá v Indii, kde sa na jednom tanieri podáva zmiešaný výber chutných jedál. Ponúkajú skvelý spôsob, ako experimentovať s indickými chuťami a jedlami a objavovať bohatú a rozmanitú škálu tejto kuchyne.
Tieto recepty, ktoré zahŕňajú známe a klasické indické jedlá ako Tadka Dal a Matar Paneer, ako aj menej známe jedlá ako Granátové jablko s korením a Konkani Jackfruit Stir-Fry, vás povzbudia k objavovaniu pestrej a živej škály jedál, chutí a textúr na indickom subkontinente a dodajú vám sebavedomie a zručnosť pri vytváraní vlastného dokonalého thali.
Na konci knihy nájdete inšpiratívnu časť o thali, ktorá predstavuje štyri úžasné regionálne thali, ktoré si môžete zopakovať doma, ako aj nápady na jedálny lístok, ktoré vám pomôžu kombinovať recepty podľa vlastnej chuti, Thali je radostný a kreatívny prístup k indickej domácej kuchyni, ktorý vás nadchne a inšpiruje.