Temné dejiny cukru

Recenzie čitateľov

Táto kniha prináša znepokojujúci, ale fascinujúci prieskum histórie výroby cukru, odhaľuje jej hlboké prepojenie s otroctvom a jej ničivý vplyv na spoločnosť a ekosystémy. Rozsiahly výskum autora vrhá svetlo na všadeprítomnosť cukru a jeho návykové vlastnosti.

Hĺbkový výskum, poučný pohľad na históriu cukru, odhaľuje prepojenie s otroctvom, zvyšuje povedomie o ekologických dopadoch výroby cukru a prináša informácie, ktoré spochybňujú zaužívané predstavy o cukre.

Znepokojujúci obsah, ktorý môže byť pre niektorých čitateľov náročný, a informácie môžu byť vzhľadom na rozsiahle historické väzby a dôsledky ohromujúce.

(na základe 1 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A Dark History of Sugar

Obsah knihy:

Temná história cukru sa zaoberá našou evolučnou históriou, aby vysvetlila, prečo je cukor taký obľúbený, ale zároveň je hlavnou príčinou mnohých zlých vecí.

Koloniálna minulosť Európy a britské impérium boli založené a poháňané cukrom, rovnako ako Spojené štáty, najväčšia superveľmoc na planéte - a všetky sa pri jeho výrobe spoliehali na otrockú prácu.

Temná história cukru sa zameriava na úlohu obchodu s otrokmi pri výrobe cukru a pozerá sa aj za jej hranice, ako sa vykorisťovanie robotníkov neskončilo s oslobodením. Odhaľuje chorú pravdu o škodlivom vplyve raketovej popularity cukru na životné prostredie a naše zdravie. Reklamné spoločnosti predávajú deťom svoj tovar plný cukru so zábavnými kreslenými postavičkami, ale skutočnosť nie je taká sladká.

Temná história cukru sa zaoberá naším dlhodobým vzťahom k tejto najsladšej a najstaršej komodite. V knihe sa skúma vplyv obchodu s cukrom na ekonomiky Veľkej Británie a zvyšku sveta, ako aj jeho vplyv na zdravie a kultúrne a sociálne trendy v priebehu storočí.

Renomovaný historik potravín Neil Buttery sa venuje niektorým menej známym prvkom histórie cukru a skúma temné a záhadné aspekty jeho fenomenálneho vzostupu od prvého pestovania cukrovej trstiny na Papue-Novej Guinei v roku 8 000 pred naším letopočtom až po to, že sa stal neoddeliteľnou súčasťou kultúrnej štruktúry života v Británii a na zvyšku Západu - za každú cenu. Temné dejiny cukru sú dejinami vykorisťovania: otrokov a robotníkov, životného prostredia a spotrebiteľov. Kvôli cukru sa viedli vojny a je zodpovedný za potenciálne najväčšiu zdravotnú krízu na našej planéte.

A predsa sa ho nemôžeme nabažiť, pretože cukor a sladkosť nás všetkých očarili.

Je to útecha a my s nostalgiou spomíname na sladkosti, koláče, pudingy a šumivé nápoje nášho detstva. Byť sladký znamená byť dobrý, byť nevinný.

V tejto knihe Neil Buttery tvrdí, že cukor nie je nič také. V skutočnosti je vinný z najhorších zločinov proti ľudstvu a planéte.