Tekebash a Saba: Recepty a príbehy z východoafrickej kuchyne

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Tekebash and Saba: Recipes and Stories from an East African Kitchen

Obsah knihy:

Dvojica matky a dcéry Tekebash a Saba rozpráva svoj príbeh a príbeh svojej vlasti, Etiópie, prostredníctvom cenených receptov a rodinných spomienok. Dojímavá, osobná kuchárska kniha, ktorá rozpráva širší príbeh o rodine, histórii a utečeneckej skúsenosti.

Duo matky a dcéry Tekebash a Saba rozprávajú svoj príbeh a príbeh svojej vlasti, Etiópie, prostredníctvom jedla a ukazujú, že zdieľanie jedla z inej kultúry nám všetkým môže ponúknuť cestu vpred, k empatii a porozumeniu a k svetu, ktorý je súdržnejší a prepojenejší.

Tekebash sa narodil v Tigrayi, vo veku 17 rokov utiekol z občianskej vojny a pripojil sa k ostatným utečencom v Sudáne. Odvtedy je na migračnej ceste. Napriek tomu, že strávila viac času v zahraničí ako doma, je jednoznačne Tigre a celý život pracovala s potravinami. Jej reštaurácia Saba's Ethiopia prináša etiópske jedlo a kultúru do Melbourne.

Tekebash nielenže pracovala s jedlom, ale prostredníctvom jedla milovala svoju dcéru Sabu. Recepty v tejto knihe sú jej chrbticou a štruktúrou, okolo ktorej sú utkané osobné a kultúrne príbehy.