Taliančina na môj spôsob: Viac ako 150 jednoduchých a inšpiratívnych receptov, ktoré vdýchnu talianskej klasike nový život

Recenzie čitateľov

Celkovo má kuchárska kniha Jonathana Waxmana zmiešané recenzie, pričom mnohí chvália jej jednoduché, ale elegantné recepty a autorov prístupný tón. Niektorí čitatelia však vyjadrujú frustráciu z nezrovnalostí v receptoch a ťažkostí pri realizácii, čo vedie k sklamaniu.

⬤ Jednoduché recepty, ktoré vyzdvihujú jednoduché a prírodné ingrediencie.
⬤ Pokorný a praktický tón autora, ktorý je v kontraste s niektorými inými slávnymi kuchármi.
⬤ Zaujímavé postrehy a podrobnosti o kuchynských nástrojoch a výbere surovín.
⬤ Mnohí používatelia považovali recepty za chutné a ocenili kulinársky prístup.
⬤ Kniha je pútavá a slúži ako kuchárska kniha aj čítanie.

⬤ Nezrovnalosti v receptoch môžu viesť k ťažkostiam, pričom niektorí používatelia uvádzajú recepty, ktoré sú nejedlé.
⬤ Nedostatok konkrétnosti pri meraní niektorých ingrediencií spôsobuje zmätok.
⬤ Iba čiernobiele fotografie v knihe môžu sklamať tých, ktorí očakávajú farebné ilustrácie.
⬤ Niektoré recepty si vyžadujú ťažko dostupné prísady.
⬤ Niekoľko čitateľov malo pocit, že knihe chýba vzrušujúci obsah alebo inšpirácia.

(na základe 38 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Italian, My Way: More Than 150 Simple and Inspired Recipes That Breathe New Life Into Italian Classics

Obsah knihy:

Jednoduché. Sezónne. Inšpirované.

Jonathan Waxman, otec novej americkej kuchyne a mentor šéfkuchárov ako Bobby Flay, predstavil novej generácii pôžitok z neformálneho jedla tým, že si posvietil na sezónne produkty. Teraz sa v knihe Italian, My Way delí o spontánne a zemité jedlá, vďaka ktorým sa stal majstrom Top Chef a kulinárskou legendou a jeho reštaurácia Barbuto sa stala newyorskou destináciou.

Waxmanove rustikálne talianske jedlá sú prístupné, chutné a je radosť ich pripravovať. Je to jedlo, ktoré pripravíte pre priateľov a rodinu s hudbou v pozadí a pohárom vína v ruke - čerstvé ravioly s tekvicou a šalviou, kuracie mäso al forno so salsou verde, čučoriedkový chrumkavý koláč.

Kniha Italian, My Way vám dá istotu, že dokážete premeniť jednoduché ingrediencie na kulinárske zjavenie a vytvoriť výraznú a silnú chuť bez zbytočného rozruchu. Pripravíte dokonalú pizzu s pľuzgierovou kôrkou a špagety alla carbonara, najkrémovejšie rizoto so sladkým hráškom a parmezánom a nezabudnuteľný grilovaný steak zo závesu so salsou piccante.

Waxman prekladá kulinárske poznatky z Talianska do zrozumiteľnej angličtiny, aby ste sa v kuchyni menej potili a viac si užívali varenie. Jednoduchšie recepty totiž znamenajú menej času na plánovanie jedál - a viac času na ich vychutnávanie. Ako píše šéfkuchár Tom Colicchio v predslove: „Toto je jedlo, ktoré sa má pripravovať u vás doma. Varte ho s láskou a pre svoju rodinu a priateľov. To je taliansky, Jonathanov spôsob.“.