Barbutova kuchárska kniha: Knižka Barbuto: Kalifornsko-talianska kuchyňa z obľúbenej reštaurácie vo West Village

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Jonathana Waxmana získala zmiešané recenzie. Mnohí používatelia chvália krásny dizajn a rôzne chutné recepty, ktoré odrážajú podstatu jeho reštaurácie Barbuto. Značný počet recenzentov je však sklamaný z početných redakčných chýb a nejasných pokynov v celej knihe, ktoré spôsobili zmätok a nespokojnosť domácich kuchárov.

⬤ Krásne spracované s príťažlivými a dobre napísanými receptami.
⬤ Mnohé recepty sú chutné a oplatí sa ich uvariť.
⬤ Odráža podstatu uznávanej reštaurácie Barbuto.
⬤ Rozprávanie o reštaurácii a Waxmanovej ceste je zaujímavé.
⬤ Niektoré recepty boli vysoko ocenené, napríklad recept na kuracie mäso.

⬤ Početné redakčné chyby vrátane nesprávnych meraní a nejasných pokynov.
⬤ Mnohé recepty nie sú dobre odskúšané alebo obsahujú významné vynechávky.
⬤ Frustrácia spôsobená nedostatočnou korektúrou, ktorá sťažuje presné zopakovanie jedál.
⬤ Problémy s dostupnosťou a zrozumiteľnosťou ingrediencií v niektorých receptoch.

(na základe 24 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Barbuto Cookbook: California-Italian Cooking from the Beloved West Village Restaurant

Obsah knihy:

Kulinársky prieskum menu Barbuto - jedinečnej zmesi rustikálnej talianskej a modernej kalifornskej kuchyne - od legendárneho šéfkuchára Jonathana Waxmana

Je len veľmi málo newyorských reštaurácií, ktoré si udržali svoju menu, kvalitu a šarm tak dlho ako Barbuto Jonathana Waxmana. Kuchařka Barbuto po prvýkrát pozýva domácich kuchárov do histórie, kultúry a kuchyne reštaurácie v Greenwich Village, ktorá sa stala obľúbenou štvrťou a zároveň newyorskou kulinárskou destináciou.

Jonathan a jeho tím poskytujú potrebné nástroje na opätovné vytvorenie klasických pokrmov Barbuto, vrátane slávneho pečeného kurčaťa JW, nadpozemského kapustového šalátu, špeciálnych pizz, gnocchi, veľkolepých dezertov a mnohých ďalších. Každý recept je flavorizovaná reštaurácia, ktorá je prispôsobená na jednoduchú domácu prípravu.