Tajomstvá majstrov pivovarníkov: Pivovarské tajomstvá: techniky, tradície a recepty na domáce pivo pre 26 klasických svetových pivných štýlov, od českého plzeňského po anglické

Recenzie čitateľov

Kniha Jeffa Alwortha je medzi začínajúcimi aj pokročilými pivovarníkmi dobre hodnotená pre svoj podrobný rozbor techník varenia piva a pivných štýlov z rôznych kultúr. Zdôrazňuje historický kontext varenia piva a ponúka praktické rady na zlepšenie pivovarníckych zručností. Je však kritizovaná za negatívny tón voči americkým pivovarníckym tradíciám a za niektoré nedostatky v informáciách.

⬤ Dobre napísané, stručné a pútavé.
⬤ Ponúka hlboký pohľad na pivovarnícke techniky a rôzne pivné štýly z rôznych kultúr.
⬤ Vynikajúci zdroj informácií pre začiatočníkov aj pokročilých pivovarníkov.
⬤ Obsahuje praktické metódy varenia piva a tipy od majstrov pivovarníkov.
⬤ Podporuje zlepšenie pivovarníckych zručností, pričom mnohí čitatelia po použití knihy uvádzajú lepšie výsledky.

⬤ Niektorí čitatelia považovali tón zameraný na americké pivovarníctvo za negatívny.
⬤ Niektoré časti knihy považovali za neúplné alebo s nedostatkom podrobných informácií.
⬤ Kritiku si vyslúžila úprava a dizajn a vyskytujú sa v nej gramatické chyby.
⬤ Audioknižná verzia nemusí byť taká efektívna ako tlačená verzia, najmä kvôli spracovaniu receptov.

(na základe 30 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Secrets of Master Brewers: Techniques, Traditions, and Homebrew Recipes for 26 of the World's Classic Beer Styles, from Czech Pilsner to English

Obsah knihy:

Autor bestsellerov Jeff Alworth berie vážnych milovníkov piva na exkurziu do zákulisia 26 veľkých európskych a severoamerických pivovarov, ktoré vyrábajú niektoré z najklasickejších pív na svete.

Dozviete sa, ako Íri vyrábajú stout, aké sú tajomstvá tradičného českého piva pilsner a čím je jedinečné anglické sudové pivo, pričom sa hlboko ponoríte do špecifických techník, zariadení a geografických faktorov, ktoré formujú tieto charakteristické štýly. Súčasní pivovarníci pokračujúci v ich tradíciách sa podelia o zasvätené poznatky a 26 originálnych receptov, ktoré skúseným domácim pivovarníkom pomôžu vytvoriť si vlastné špeciálne verzie každého štýlu.