Tajná história potravín: Podivné, ale pravdivé príbehy o pôvode všetkého, čo jeme

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje podrobný a pútavý prieskum histórie a zložitostí potravín, pričom sa v nej humor snúbi so serióznym výskumom. Hoci mnohí čitatelia oceňujú hĺbku a zábavné fakty, niektorí považujú obsah za grafický a nevhodný najmä pre mladšie publikum.

Dôkladný výskum s množstvom zaujímavých faktov, vtipných anekdot a odľahčeným prístupom ku kulinárskej histórii. Osloví milovníkov jedla a záujemcov o antropológiu a potravinárstvo.

Obsahuje grafický obsah, ktorý nemusí byť vhodný pre mladších čitateľov. Niektorí považujú niektoré časti knihy za pomalé alebo sa vlečú a objavujú sa sťažnosti na prílišné zameranie na špecifické témy, ako je med a kukurica.

(na základe 63 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Secret History of Food: Strange But True Stories about the Origins of Everything We Eat

Obsah knihy:

Neúctivý, prekvapivý a úplne zábavný pohľad na málo známu históriu potravín, ktoré poznáme a milujeme

Je taliansky olivový olej naozaj taliansky, alebo si namáčame chlieb do lampového oleja? Prečo nás masochisticky priťahujú potraviny, ktoré nám môžu ublížiť, ako napríklad pálivé papriky? Nie je jablkový koláč zďaleka klasickým americkým jedlom, ale je v skutočnosti... anglický?

„Ako druh sme predurčení na posadnutosť jedlom,“ vysvetľuje Matt Siegel, ktorý sa rozhodol ‚odhaliť skryté stránky všetkého, čo vkladáme do úst‘. Siegel sa venuje aj rôznym témam, od mýtov - a skutočnosti - o jedle ako afrodiziaku, cez to, ako sa jedno z najvzácnejších a najexotickejších korenín na svete (vanilka) stalo synonymom pre neokázalé sexuálne sklony, až po úlohu jedla v rozprávkach a moralitách. Dokonca dobre argumentuje, ako zmrzlina pomohla poraziť nacistov.

Tajné dejiny jedla sú bohatým a uspokojivým skúmaním historických, kultúrnych, vedeckých, sexuálnych a, áno, aj kulinárskych subkultúr tejto najpodstatnejšej sféry. Siegel je ako Anthony Bourdain v kresle, vyzbrojený nie kuchárskym nožom, ale vedomosťami získanými zo stredovekých rukopisov o jedle, starovekých čínskych zvitkov a obskúrnych kulinárskych časopisov. Vtipná a fascinujúca kniha Tajné dejiny jedla je nevyhnutným čítaním pre všetkých gurmánov.