Svet grilovania Rodneyho Scotta: Každý deň je dobrý deň: A Cookbook: Day Day Day: A Cookbook: A Cookbook: A Cookbook

Recenzie čitateľov

Recenzie kuchárskej knihy Rodneyho Scotta zdôrazňujú silné aj slabé stránky knihy, najmä jej príťažlivosť pre nadšencov grilovania a jej pútavý osobný príbeh. Mnohí používatelia ocenili podrobné recepty, jednoduchosť ich dodržiavania a úprimné rozprávanie, ktoré sprevádza návod na varenie. Niekoľko recenzií však poukázalo na obavy týkajúce sa používania spracovaných surovín a nedostatku použiteľných informácií v niektorých oblastiach.

Kniha obsahuje ľahko realizovateľné recepty, ktoré sú chutné, s veľkým výberom južanských možností grilovania a grilovania. Recenzenti chválili osobný príbeh Rodneyho Scotta a jeho cestu a konštatovali, že kuchárskej knihe dodáva hĺbku. Mnohí používatelia ju považovali za ideálny darček pre milovníkov grilovania, pričom vyzdvihli konkrétne techniky, ktoré prinášajú vynikajúce výsledky, ako napríklad príprava rebier a grilovanie celého prasaťa.

Niektorí používatelia mali pocit, že kniha obsahuje spracované prísady, ktoré ohrozujú autentickosť receptov. Niekoľko recenzií uviedlo, že v knihe nie je veľa použiteľných informácií a že niektoré recepty nerezonujú s ich preferenciami. Celkovo sa kniha mnohým páčila, menšina však kritizovala aspekty týkajúce sa kvality surovín.

(na základe 197 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Rodney Scott's World of BBQ: Every Day Is a Good Day: A Cookbook

Obsah knihy:

IACP AWARD FINALIST - V prvej kuchárskej knihe čierneho majstra v kotlíku oslavuje Rodney Scott, držiteľ ceny Jamesa Bearda, neuveriteľný kulinársky odkaz prostredníctvom svojho životného príbehu, rodinných tradícií a bezkonkurenčnej oddanosti svojmu remeslu.

"Grilovanie je takou dôležitou súčasťou afroamerickej histórie a nikto nie je lepší v grilovaní ako Rodney." - Marcus Samuelsson, šéfkuchár a reštaurátor

JEDNA Z NAJLEPŠÍCH KUCHÁRSKYCH KNÍH ROKA: The New York Times, The Washington Post, Time Out, Food52, Taste of Home, Garden & Gun, Epicurious, Vice, Salon, Southern Living, Wired, Library Journal

Rodney Scott sa narodil s barbecue v krvi. Svoje prvé celé prasa, špecialitu juhokarolínskeho barbecue, pripravil, keď mal len jedenásť rokov. V tom čase varil v Scott's Bar-B-Q, rodinnom grilovacom podniku v Hemingway v Južnej Karolíne. Teraz, o štyri desaťročia neskôr, vlastní jeden z najviac oceňovaných a diskutovaných grilovacích podnikov v krajine, Rodney Scott's Whole Hog BBQ v Charlestone.

V tejto kuchárskej knihe, ktorej spoluautorom je oceňovaný spisovateľ Lolis Eric Elie, Rodney prezrádza, čím sú jeho údený moriak, grilované rebierka, údené kuracie krídla, hush puppies, Ellin banánový puding a oceňované celé prasa také výnimočné. Okrem toho jeho recepty umožňujú dosiahnuť tieto špeciálne chute aj vám, či už ste profesionál alebo začiatočník v grilovaní. Táto úžasne fotografovaná kuchárska kniha je najlepšou príručkou o grilovaní - od tajov stavby vlastného kotla až po dojímavé eseje o spôsoboch a tradíciách v Južnej Karolíne. Je to aj silné rozprávačské dielo. V tomto modernom americkom príbehu o úspechu Rodney podrobne opisuje svoju cestu z malého mesta, kde pracoval pre svojho otca na tabakových poliach a v udiarni, obete, ktoré priniesol pre rozvoj rodinného podniku, a ťažké rozhodnutia, ktoré urobil, aby sa vydal na vlastnú päsť do Charlestonu.

Svet grilovania Rodneyho Scotta je povznášajúci príbeh, ktorý hovorí o tom, ako nádej, tvrdá práca a veľa optimizmu vytvorili bohatú oslavu jeho dedičstva - a nezabudnuteľného grilovania.