Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha ponúka zbierku južanských receptov na pečenie, ktoré niektorých čitateľov fascinujú, zatiaľ čo iných sklamú. Obsahuje zmes tradičných a moderných receptov, ale mnohé recenzie naznačujú, že ich prevedenie by mohlo byť lepšie. Celkovo sa zdá, že kniha slúži skôr ako nostalgická kompilácia než ako spoľahlivý sprievodca pečením.
Výhody:Obsahuje rôzne recepty na južanské pečenie, zaujímavé anekdoty a historický pohľad na južanské pečenie. Niektorí čitatelia poznamenávajú, že niektoré recepty prinášajú vynikajúce výsledky a môže byť príjemné čítať ju ako kuchársku knihu.
Nevýhody:Mnohé recepty sú vnímané ako priemerné a existujú obavy o spoľahlivosť návodov. Uvádza sa, že kniha pôsobí skôr ako zbierka výstrižkov než ako osvedčená kuchárska kniha, čo ju robí náročnou pre neskúsených pekárov. V receptoch sa namiesto hmotnosti používajú šálky a neformálne pokyny môžu viesť k zmätku.
(na základe 5 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Biscuits, Spoonbread, & Sweet Potato Pie
Obsah knihy:
Táto nádherná kuchárska kniha oslavuje slávu južanského pečenia s 300 receptami na chlieb, sušienky, koláče, torty, sušienky a sladkosti, ktoré sú pýchou južanských kuchárov už po celé generácie.
Od prvej kapitoly o kukuričnej múke - s receptami na knedle, hushpuppies a štyri štýly chleba s lyžičkou - až po lahodný rad dezertov - vrátane pudingu s persimónmi, citrónového šachového koláča a pekanového koláča s karamelovou polevou - Bill Neal prelína fascinujúce kúsky kulinárskej histórie so znalosťou kuchárskych tajomstiev južanského vidieka. Demystifikuje šľahané sušienky, oživuje také južanské stálice, ako sú baps a bannocks, a osviežuje staré obľúbené jedlá, ako je broskyňový koláč a ovocný koláč. Neal odovzdáva tradície južanskej kuchyne a vzdáva hold bohatstvu dedičstva tohto regiónu.
Kniha Biscuits, Spoonbread, and Sweet Potato Pie vyšla prvýkrát v roku 1990.
(Nepredáva sa v krajinách Britského spoločenstva národov (okrem Kanady), Írska a Južnej Afriky. )
