Južanská kuchyňa Billa Neala

Recenzie čitateľov

Recenzie knihy Billa Neala vyzdvihujú jej silné stránky, ktoré spočívajú v poskytovaní autentických južanských receptov a v pútavom rozprávaní, ktoré ich sprevádza. Mnohí používatelia oceňujú prehľadnosť, prístupnosť a historický kontext, ktorý kuchárka poskytuje pre južanskú kuchyňu. Niektorí čitatelia však očakávali priamočiarejšiu knihu receptov a kritizovali zaradenie príliš veľkého počtu príbehov a nedostatok fotografií.

Autentické južanské recepty, pútavé rozprávanie, prehľadnosť a prístupnosť, historický kontext, osvedčené a chutné jedlá, podrobné pokyny.

Niektorí čitatelia zistili, že nejde o „pravú“ južanskú kuchársku knihu, príliš veľa rozprávania v porovnaní s receptami, nedostatok fotografií a niektorí vyjadrili sklamanie z množstva receptov.

(na základe 22 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Bill Neal's Southern Cooking

Obsah knihy:

Južanská kuchyňa, najzaujímavejšia a najzložitejšia regionálna kuchyňa v Amerike, zostáva pre mnohých profesionálnych kuchárov a južanov záhadou.

Vďaka hviezdnej zbierke receptov Neal odhaľuje pozadie a jemnosti južanských jedál. Pri starých štandardoch používa nápadité nové spôsoby, aby boli recepty prístupnejšie, ale nikdy sa neuchýli k skratkám alebo spracovaným surovinám.

Ukazuje tiež, ako stretnutie pôvodných amerických, západoeurópskych a afrických kultúr vytvorilo túto kuchyňu.