Stravovacie záležitosti: Radikálna ekonómia prostredníctvom gastronómie

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.

Pôvodný názov:

Meals Matter: A Radical Economics Through Gastronomy

Obsah knihy:

Až do začiatku 19. storočia boli politická filozofia a ekonómia spoločníkmi pri stolovaní. Obe sa zaoberali základnými otázkami, ako sa máme navzájom živiť. S nástupom korporátneho kapitalizmu však moderná ekonómia stratila zo zreteľa svoju primárnu úlohu a odvrátila sa od zložitých otázok obživy skutočných ľudí v prospech cieľavedomej honby za peniazmi.

V knihe Na jedle záleží Michael Symons vracia ekonómiu k jej koreňom v distribúcii potravín a potrebnej práci. Na stôl kladie živé opisy pohostinnosti a ponúka gastronomické vyvrátenie úzkeho svetonázoru hlavného prúdu ekonómie. Zaoberá sa širokou škálou mysliteľov - vrátane Epikura, osvietenských filozofov ako Thomas Hobbes a John Locke, gastronóma Jeana Anthelma Brillat-Savarina a ekonomických teoretikov od Fran oisa Quesnaya a Adama Smitha až po neoliberálov - a sleduje, ako sme zablúdili a ako môžeme nájsť cestu späť k starostlivejšiemu a udržateľnejšiemu spôsobu života. Nádej na spoločné „potešenie zo stola“ nachádza v inštitúciách, ako sú komunitné záhrady, pouličné trhy a bankety, a v konzumácii čerstvých, miestnych a „pomalých“ potravín.

Inovatívny, historicky podložený argument na pomedzí histórie potravín a sociálneho myslenia Meals Matter nás vyzýva, aby sme odmietli ekonomiku chamtivosti v prospech komunitnej ekonomiky zdieľania a gastronomického pôžitku.