Stolovanie s Marcelom Proustom: Praktický sprievodca francúzskou kuchyňou Belle Epoque

Recenzie čitateľov

Kniha je chválená pre svoje praktické recepty a krásne ilustrácie, ktoré oslovia najmä tých, ktorí oceňujú jedlo a literatúru. Niektorí kritici však považujú spojenie s Proustom za chabé a recepty za málo autentické.

Praktické a podrobné recepty, krásne obrázky a dobrá kombinácia jednoduchých a exotických jedál. Kniha spája jedlo s Proustovými literárnymi spomienkami a ponúka pútavé čítanie pre milovníkov jedla.

Niektorí recenzenti považujú vzťah k Proustovi za falošný a recepty za neautentické alebo nereprezentujúce obdobie Belle Epoque.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Dining with Marcel Proust: A Practical Guide to French Cuisine of the Belle Epoque

Obsah knihy:

Literárne dielo Marcela Prousta La recherche du temps perdu oplýva brilantnými, detailne opísanými opismi jedla a pitia, ktoré autor čerpal zo svojich živých spomienok.

Koniec koncov, práve chuť jedného z tých krátkych, bacuľatých koláčikov nazývaných petites madeleines, namočených do šálky čaju, podnietila Prousta k „spomienkam na veci minulé“. S pôžitkom a presnosťou písal o Fran oise, rodinnej kuchárke v Illiers-Combray, o reštaurácii v Grand H tel Balbec, o jedlách v Rivebelle, La Raspeli re a u Guermantesovcov v Paríži.

Shirley Kingová, profesionálna šéfkuchárka a celoživotná milovníčka Proustových diel, sa nechala inšpirovať, aby tieto dve línie spojila do tejto pocty majstrovi: zbierky receptov, ktoré predstavujú to najlepšie z klasickej francúzskej kuchyne z Proustovej belle poque, od sofistikovaného vypracovania homára l'am ricaine alebo koroptve na hľuzovkách až po jednoduchosť croque-monsieur. King kombinuje praktické návody, citáty z Proustových diel a bohaté ilustrácie spôsobom, ktorý očarí každého milovníka Prousta a každého kuchára.