Pampillov stôl: Pampillin stôl: recepty a zápisky z francúzskeho vidieka z knihy Les Bons Plats de France od Marthe Daudetovej

Recenzie čitateľov

Kniha je pôvabnou zbierkou francúzskych receptov s humorným a sarkastickým štýlom rozprávania autora Pampilleho. Hoci predstavuje kuchyňu z rôznych regiónov Francúzska, bola kritizovaná za to, že je skôr modernou adaptáciou než priamym prekladom. Niektorí používatelia oceňujú praktické recepty a autentickosť prekladu, iní hľadajú celistvosť pôvodného textu.

⬤ Očarujúci a vtipný štýl písania
⬤ poskytuje dobrý zmysel pre francúzsku kultúru a regionálne recepty
⬤ niektoré recepty sú praktické a realizovateľné
⬤ presný preklad v porovnaní s originálom.

⬤ Nie je to priamy preklad, ale moderná adaptácia
⬤ chýba odkaz na pôvodné recepty
⬤ niektoré recepty môžu pôsobiť zastaralo
⬤ sklamanie pre čitateľov, ktorí očakávajú neupravenú klasiku.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Pampille's Table: Recipes and Writings from the French Countryside from Marthe Daudet's Les Bons Plats de France

Obsah knihy:

Autorka kuchárskych kníh Shirley King, inšpirovaná odkazmi na „lahodné knihy Pampille“ v Proustovej Spomienke na minulosť, prispôsobila tento gastronomický klenot knihy modernej americkej kuchyni. Marthe Daudet (1878 - 1960) bola Pampille a jej kniha Les Bons Plats de France, pôvodne vydaná v roku 1919, sa vo Francúzsku stále považuje za klasiku.

Jej zaujímavá kombinácia očarujúceho písania, prenikavého vtipu a skvelých autentických receptov z nej robí cestopis aj užitočnú kuchársku knihu. King zostal verný jazyku a dielu Pampille, ale v prípade potreby aktualizoval recepty, aby boli praktické pre moderných kuchárov.

Shirley Kingová (1931 - 2005) pracovala v potravinárskom priemysle viac ako dvadsaťpäť rokov ako šéfkuchárka, zásobovateľka, konzultantka, spisovateľka a inštruktorka. Bola autorkou klasickej kuchárskej knihy Ryby, základy: Autorka knihy Základné suroviny: Ilustrovaný sprievodca výberom a prípravou čerstvých morských plodov.