Spracovanie potravín v malom rozsahu: A Directory of Equipment and Methods.

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Small-Scale Food Processing: A Directory of Equipment and Methods.

Obsah knihy:

Toto úplne prepracované a rozšírené druhé vydanie je základnou referenčnou príručkou pre všetkých, ktorí sa zaoberajú spracovaním potravín v malom alebo strednom rozsahu.

Je bohato ilustrovaná, prehľadná a ľahko použiteľná. Dôležitá referenčná pomôcka pre podnikových poradcov a školiteľov, pracovníkov v oblasti rozvoja a spracovania potravín.