Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
Small-Scale Food Processing: A Directory of Equipment and Methods.
Toto úplne prepracované a rozšírené druhé vydanie je základnou referenčnou príručkou pre všetkých, ktorí sa zaoberajú spracovaním potravín v malom alebo strednom rozsahu.
Je bohato ilustrovaná, prehľadná a ľahko použiteľná. Dôležitá referenčná pomôcka pre podnikových poradcov a školiteľov, pracovníkov v oblasti rozvoja a spracovania potravín.
