Hodnotenie:
Kniha je oceňovaná za pútavý štýl písania a bohatý obsah, ktorý spája jedlo s históriou, kultúrou a vzdelávaním. Ponúka príjemný čitateľský zážitok plný humoru a zvedavosti, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre príležitostných čitateľov aj záujemcov o hlbšie kulinárske poznatky.
Výhody:⬤ Dobre napísaná a pútavá próza
⬤ poskytuje rozsiahle historické a kultúrne súvislosti o jedle
⬤ podané príjemným a vtipným spôsobom
⬤ vhodným pre príležitostných poslucháčov aj pre vedeckejší záujem. Výkon rozprávača je vyzdvihovaný ako výnimočný.
Niektorým čitateľom sa môže zdať obsah príliš široký, keďže sa venuje rozsiahlym historickým a globálnym aspektom potravín, namiesto toho, aby sa úzko zameral na konkrétne témy.
(na základe 5 čitateľských recenzií)
Ways of Eating: Exploring Food Through History and Culture Volume 81
Čo sa dozvieme, keď sa antropológ a historik rozprávajú o jedle.
Kniha Spôsoby stravovania oboznamuje čitateľov s dejinami svetového stravovania a antropológiou jedla od počiatkov poľnohospodárstva až po súčasné diskusie o kulinárskej autenticite. Benjamin A. Wurgaft a Merry I. Whiteová prostredníctvom pútavých príbehov a historických hĺbok ponúkajú nové spôsoby chápania jedla vo vzťahu k jeho prírodným a kultúrnym dejinám a spoločenským pravidlám, ktoré formujú naše jedlá.
Wurgaft a Whiteová využívajú živé rozprávanie, aby oživili stravovacie praktiky, a splietajú príbehy panamských pestovateľov kávy, stredovekých pivovarníčok a japonských falšovateľov nožov. Kniha Spôsoby stravovania poskytuje pútavý opis svetovej histórie a antropológie jedla od benátskeho obchodu s korením po kolumbijskú výmenu, od rímskeho garumu po vietnamský nớc chấm. Migrácia, politika a dynamika skupinovej identity formujú to, čo jeme, a my sa môžeme naučiť sledovať tieto sociálne sily od taniera až po kuchyňu, továreň a pole.
