Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Recenzent vyjadruje nostalgickú a pozitívnu skúsenosť s knihou FRESH BREAD COMPANION a zdôrazňuje, že recepty vyvolávajú spomienky na teplo a domov. Recepty sa im zdali príťažlivé a inšpiratívne, čo v nich vyvolalo túžbu okamžite piecť.
Výhody:Kniha zachytáva nostalgiu a pocit domova, recepty vyvolávajú silné spomienky a sú opísané ako chutné a inšpirujúce na pečenie.
Nevýhody:Recepty odrážajú skôr súčasné miestne chute a európske štýly než tradičné staromódne recepty.
(na základe 1 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Fresh Bread Companion
Obsah knihy:
"Som nadšený, že sa skvelé chleby Liz Clarkovej dostávajú k širokej verejnosti - teraz si ich môže vychutnať každý." -Nick Malgieri, cukrár, učiteľ, autor kníh Nick Malgieri's Perfect Pastry, Great Italian Desserts a How to Bake. "Liz bola priateľkou veľkého Richarda Olneyho, obaja sa narodili v Iowe." - recenzentka "Živý záujem Liz Clarkovej o cestovanie, históriu a schopnosť "rozprávať očarujúce príbehy z detstva" sa lahodne prejavuje v jej próze, ako aj v receptoch, ktoré sú svojrázne a nezameniteľne prístupné aj tým najodvážnejším pekárom chleba.
Jej lahodné recepty na chlieb vyvolali naliehavú túžbu po "päte" teplého chleba Normana Rockwella natretého maslom z farmy)." -Janeen Sarlinová, lektorka, učiteľka, autorka kníh Food From an American Farm, The New Meatlover's Cookbook a Everyday Roasting. O autorovi: Knižka je súčasťou knihy "Kuchyňa z farmárskej kuchyne": Liz Clarková sa narodila a vyrastala na farme na sútoku riek Des Moines a Mississippi v juhovýchodnej Iowe. Americký inštitút pre víno a jedlo zaradil Liz v roku 1989 medzi "popredných šéfkuchárov stredozápadu".
Okrem tejto knihy je Liz spoluautorkou knihy Apple Companion, prispela do kuchárskej knihy Heartland Food Society Barbary Grunesovej, kuchárskej knihy The Farmhouse Cookbook Susan Hermannovej Loomisovej a knihy The James Beard Celebration nadácie Jamesa Bearda, ktorú vydala Barbara Kafková. Liz prevádzkuje školu varenia a súkromnú reštauráciu v zrekonštruovanom dome v talianskom vilovom štýle z roku 1847 na útese nad riekou Mississippi v Keokuku v štáte Iowa.
