Recenzie čitateľov
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
Pôvodný názov:
Apple Companion
Obsah knihy:
Liz Clarková sa narodila a vyrastala na farme na sútoku riek Des Moines a Mississippi v juhovýchodnej Iowe. Vyštudovala Drake University v Des Moines v štáte Iowa a je zakladajúcou členkou Society for American Cuisine a Heartland Food Society.
Liz je členkou Medzinárodnej asociácie kulinárskych profesionálov a Amerického inštitútu pre víno a jedlo, získala diplom Cours Intensifs v La Varenne v Paríži, študovala v Moulin de Mougin vo Francúzsku a v škole varenia v hoteli Oriental v Bangkoku v Thajsku. Americký inštitút pre víno a jedlo zaradil Liz v roku 1989 medzi "popredných šéfkuchárov stredozápadu". Okrem tejto knihy Liz prispela do kuchárskej knihy Heartland Food Society Barbary Grunesovej, kuchárskej knihy The Farmhouse Cookbook Susan Herrmannovej Loomisovej a do knihy James Beard Foundation The James Beard Celebration, ktorú vydala Barbara Kafková.
V súčasnosti prevádzkuje školu varenia a súkromnú reštauráciu, ktorá je určená len pre rezerváciu, v zrekonštruovanom dome v štýle Italinate Villa z roku 1847 na útese nad riekou Mississippi v Keokuku v štáte Iowa. Jill Vorbecková, "jablková dáma", lúpe, jadruje a krája jablká v kuchyni na farme v centrálnej časti štátu Illinois.
Spolu s manželom Tomom začali sadiť v roku 1977 po tom, ako opustili kariéru systémových analytikov v meste. Dnes pestujú viac ako 200 odrôd jabĺk, najlepších starých a moderných, a prevádzkujú Applesource - zásielkový trh so špeciálnymi jablkami.
