Spicing Up Britain

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 7 hlasoch.

Obsah knihy:

Kniha Spicing Up Britain odhaľuje fascinujúcu históriu britského jedla za posledných 150 rokov, od príchodu talianskych predajcov zmrzliny a nemeckých mäsiarov až po vznik indického karí ako národného jedla. Panikos Panayi ukazuje, ako kombinácia prisťahovalectva, rastúceho bohatstva a globalizácie zmenila stravovacie návyky Angličanov z kultúry stereotypne nevýrazných jedál na aromatickú medzinárodnú kuchyňu.

Panayi popri tom spochybňuje predsudky o britskej identite a nastoľuje otázky o multikulturalizme a o tom, do akej miery sa iné kultúry dostali do britskej spoločnosti prostredníctvom potravín. Tvrdí, že Británia sa stala krajinou obrovskej etnickej rozmanitosti, v ktorej ľudí rôzneho pôvodu - ale stále Britov - spája ochota ochutnať širokú škálu jedál iných etnických skupín. Panayiho chutné rozprávanie, ktoré sa zaoberá zmenami v domácej kuchyni, reštauráciami, obchodmi s potravinami, lahôdkami a kuchárskymi knihami, osloví široké spektrum čitateľov, ktorí sa zaujímajú o etnickú kuchyňu, dejiny potravín a sociálne dejiny Británie.

"Panikos Paniyi, ktorý je zároveň gurmánom a sociálnym historikom, dokáže pri svojej prehliadke multikultúrnej histórie britského jedla vyvolať strach aj sliny. Jeho kniha presvedčivo dokazuje, že otvorenosť britskej spoločnosti, či už čerpala z bývalých koloniálnych a imperiálnych majetkov... alebo z európskych susedov, skutočne obohatila jej stravu a vytvorila jej súčasnú pestrú kuchyňu." - Washington Times.