Španielska domáca kuchyňa: Španielska kuchyňa: Jednoduché sezónne recepty a spomienky z môjho domova

Recenzie čitateľov

Kniha získala prevažne pozitívne recenzie pre svoje autentické a chutné španielske recepty, úžasné fotografie a použiteľnosť pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Niektorí recenzenti však kritizovali prebytok lifestylových fotografií a niektoré recepty považovali za nepraktické na domáce varenie.

Autentické a prehľadné recepty, nádherné fotografie, použiteľnosť pre rôzne úrovne kuchárskych zručností, dobrá väzba a dobrá kombinácia klasických a moderných jedál. Obľúbené používateľmi na týždenné varenie a špeciálne príležitosti.

Niektoré knihy prišli poškodené, nadmerný obsah životného štýlu odvádzal pozornosť od aspektu kuchárskej knihy a niekoľko receptov sa považovalo za nepraktické na domáce varenie.

(na základe 18 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Spanish Home Kitchen: Simple, Seasonal Recipes and Memories from My Home

Obsah knihy:

Horúce večere Najlepšie kuchárske knihy roku 2022.

„Plná jedál, ktoré chcem jesť, musím variť a robia mi radosť už len myšlienky na ne. Jednoducho, milujem ho. Nechápem, ako by niekto nemal. Úprimne povedané, z tejto knihy by som mohla variť nonstop.“ - Nigella Lawsonová.

Zbierka viac ako 80 najobľúbenejších receptov zo srdca španielskeho rodinného domu šéfkuchára Josého Pizarra.

V knihe Španielska domáca kuchyňa sa José Pizzaro vracia do domu svojej matky, aby načerpal inšpiráciu z chutí, s ktorými vyrastal, a delí sa o viac ako 80 svojich obľúbených receptov zozbieraných z celého Španielska.

José Pizarro vyrastal v stredozápadnom Španielsku, v malej dedinke Talaván. Jeho rodina bola po generácie farmárska a on strávil detstvo na rodičovskej farme, kde pomáhal otcovi pri výrobe zeleniny, mliečnych výrobkov a rôznych druhov mäsa. Život v tejto malej dedine sa sústredil na večeru, pričom skvelé recepty sa dedili z generácie na generáciu cez jeho babičku, jeho matku a teraz aj jeho.

Recepty zahŕňajú: Bravčové pliecko Iberico v bohatej paradajkovej omáčke s pikantným kuskusom; Migas so smaženým vajíčkom, chorizom a slaninou; Chobotnice s karamelizovaným feniklom a cibuľou a citrónovým a petržlenovým dresingom; Čerešne v sirupe Aguardiente s pistáciovou zmrzlinou.

Od nostalgických obľúbených jedál z detstva, ktorými kŕmila rodinu jeho matka, až po modernejšie recepty so španielskym nádychom - každý si tu nájde svoj recept.