Špalda: Špalda: koláče, sušienky, chlieb a jedlá z dobrej obilniny

Recenzie čitateľov

Kniha je veľmi chválená pre svoje krásne recepty a informatívne poznatky o špaldovej múke. Mnohí používatelia ju považujú za inšpiratívnu a ľahko použiteľnú, najmä pri pečení. Niektorí recenzenti však poznamenali, že recepty nemusia byť vhodné pre zaneprázdnené rodiny kvôli ich zložitosti a časovej náročnosti.

Krásne obrázky, užitočné informácie o špaldovej múke, inšpiratívne a ľahko realizovateľné recepty, jedinečné a inovatívne jedlá, skvelé pre tých, ktorí chcú zaradiť špaldovú múku do svojho jedálnička, a komplexné pokrytie použitia špaldovej múky vrátane rôznych receptov od základných až po gurmánske.

Niektoré recepty si vyžadujú značné množstvo času na prípravu, nemusia byť vhodné pre rodinu alebo atraktívne pre deti, väčšina receptov vyžaduje bielu špaldovú múku namiesto celozrnnej a mohlo by sa žiadať viac receptov s obsahom špaldových plodov.

(na základe 66 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Spelt: Cakes, Cookies, Breads & Meals from the Good Grain

Obsah knihy:

Senzačná kuchárska kniha o chlebe venovaná aktuálnemu zrnu - špalde - napísaná odborníkom na túto zdravú, chutnú a všestrannú ingredienciu. Špalda sa vďaka svojim nutričným výhodám stáva obľúbeným obilím.

Rimania nazývali špaldu "pochodovým zrnom" pre jej vysoký obsah energie. Vo všeobecnosti má vyšší obsah bielkovín, je ľahšie stráviteľná a má oveľa širšie spektrum živín ako naša moderná inkriminovaná pšenica. Navyše obsahuje rastlinné lignany, o ktorých sa predpokladá, že pomáhajú predchádzať rôznym ochoreniam a neduhom vrátane rakoviny čriev, srdcových ochorení a astmy.

Špalda sa kedysi hojne pestovala v Európe a používala sa už v dobe bronzovej. V knihe nájdete chutné recepty na perlovú špaldu, ktorá sa výborne hodí napríklad na šalát z červenej repy, kozieho syra, lieskových orieškov a kôpru, alebo na marockým korením ochutené jahňacie "špaldové".

Vyskúšajte lahodné, ľahké chleby so sladkou a orechovou chuťou, obrátený letný malinový koláč a špaldové sušienky, ktoré sa vám podaria ako sen, alebo dokonca fantastickú Granolu z farmy s nízkym GI/pomalým uvoľňovaním sacharidov. Špaldové zrno je v jednej jednoduchej zrnkovej obilnine obsiahnuté množstvo dobrých vecí - a tu nájdete množstvo lahodných spôsobov, ako si ho vychutnať.