Sookova kuchárska kniha: Spomienky a tradičné recepty z hlbokého juhu (aktualizované)

Recenzie čitateľov

Sookova kuchárka je krásne ilustrovaná a zábavná zbierka južanských receptov doplnená pôvabnými anekdotami a príbehmi zo života autorky. Čitatelia ocenia nostalgiu, ktorú vyvoláva, a jej spojenie s južanskou kultúrou, najmä tí, ktorí poznajú autorkin pôvod. Niektorí však poukázali na problémy s veľkosťou písma a na výraznú pravopisnú chybu v názve, ktorú však vydavateľ neskôr odstránil.

Skvelé recepty, krásne ilustrácie, zábavné príbehy, nostalgické spojenie s južanskou kultúrou, očarujúce písanie, autentické južanské anekdoty a krásna prezentácia.

Ťažko čitateľná veľkosť písma a farba atramentu pri receptoch, pravopisná chyba v názve, ktorá spôsobila sklamanie niektorých čitateľov.

(na základe 27 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Sook's Cookbook: Memories and Traditional Receipts from the Deep South (Updated)

Obsah knihy:

Sookova kuchárska kniha je plná chutných, jedinečných južanských receptov, ako je zelená olivová jambalaya, konzervy z melónovej kôry a koláč s poinsettiami, ako aj klasické cmarové sušienky a citrónový koláč. Marie Rudisillová začala pracovať na Sookinej kuchárke so svojím synovcom Trumanom Capotem koncom 40.

rokov 20. storočia, aby vzdala hold svojej očarujúcej, excentrickej tete Sook Faulkovej. Po tom, čo Rudisillová na dlhé roky projekt odložila, vypracovala metodiku knihy sama: inšpirovala sa denníkmi z plantáží z 19.

storočia a recepty spojila s profilmi rodinných a komunitných kuchárov. Na týchto stránkach sa zoznámite so Sook - ktorá sa preslávila v Capoteho poviedke "Vianočná spomienka" - s jej bylinkovou záhradou na parapete v kuchyni (s dvoma domácimi chameleónmi na odháňanie hmyzu) a jej záľubou variť na veľkej čiernej peci na drevo po celý rok - dokonca aj počas najhorúcejších letných dní. Recepty na čajové cukríky a čajové sendviče s citrónovým a petržlenovým maslom sledujú profil Mariinej tety Jenny, ktorá viedla domácnosť Faulkovcov, ako aj vlastný preslávený obchod s klobúkmi a doplnkami.

Rudisill si všíma aj často prehliadaných kuchárov - Little Bit, oficiálnu kuchárku domu, a Corrie Wolffovú, domácu a príležitostnú kuchárku, ktorej recepty obsahujú cajunské a kreolské chute Louisiany, ako aj Sema, ktorý pripravoval špeciálne jedlá na večierky, svadby a pohreby. V predslove píše editor časopisu Gourmet John T. Edge nazýva Sookovu kuchársku knihu - prvýkrát vydanú v roku 1989 - "jednou z najpresvedčivejších regionálnych kuchárskych kníh druhej polovice dvadsiateho storočia".

Oslavuje tiež charakter a ducha Marie Rudisillovej - od jej drzých vystúpení v Tonight Show, kde sa stala známou ako Fruitcake Lady, až po jej hlboké uznanie ľudí a starých južanských zvykov, ktoré poznala a milovala v Monroeville v Alabame. Tieto stránky sú oveľa viac než len kuchárskou knihou, vzdávajú hold malému mestečku na hlbokom juhu a zaujímavým ľuďom, vďaka ktorým ožilo.