Soľ a čas: Recepty z ruskej kuchyne

Recenzie čitateľov

Kniha je nádherne spracovaným prieskumom ruskej a sibírskej kuchyne, v ktorom sa mieša bohatá kultúrna história s rozmanitými receptami. Mnohí recenzenti vyzdvihujú jej úžasné vizuálne spracovanie a premyslené anekdoty, vďaka ktorým je oveľa viac než len zbierkou receptov. Autorka Alissa Timoškinová sa delí o svoje osobné postrehy a skúsenosti, čím obohacuje kulinársku cestu.

Ohromujúce vysokokvalitné obrázky, poučné kultúrne anekdoty, jednoduché a rozmanité recepty, jedinečný pohľad na ruskú kuchyňu a estetický dizajn. Mnohí čitatelia považovali recepty za nostalgické aj svieže a kniha môže poslúžiť ako skvelý darček.

Niektoré recenzie neuvádzali žiadne významné nedostatky, ale niekoľko z nich naznačovalo, že realizácia niektorých receptov môže trvať určitý čas, čo naznačuje, že nemusí byť vhodná na rýchle jedlá. Okrem toho by mohli byť určité očakávania hlbšieho zamerania na tradičné recepty pre tých, ktorí hľadajú čisto klasickú kuchársku knihu.

(na základe 42 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Salt & Time: Recipes from a Russian Kitchen

Obsah knihy:

NOVINKA V BROŽOVANEJ VERZII! Zbierka chutných moderných receptov zo Sibíri a ďalších krajín

Soľ a čas zmení vnímanie jedál bývalého Sovietskeho zväzu a najmä Sibíri - križovatky východoeurópskej a stredoázijskej kuchyne - vďaka 100 lákavým receptom prispôsobeným moderným chutiam a západným kuchyniam a sugestívnemu príbehu, ktorý vysvetľuje a láka. Vyskúšajte posilňujúcu rybiu polievku Solyanka (slávny ruský liek proti kocovine), vychutnajte si voňavé kurča so sušenými slivkami alebo si doprajte napoleonský koláč.

Slovami Alissy Timoškinovej:

„Často potrebujeme odstup a čas, aby sme veci lepšie videli a cítili sa k nim bližšie. Určite to platí aj o jedlách z mojej rodnej krajiny, Ruska - presnejšie zo Sibíri. Keď myslím na Sibír, počujem zvuk čerstvého snehu chrumkajúceho pod nohami. Dnes, keď pri varení drvím medzi prstami vločky morskej soli, myslím na tento zvuk. V tejto knihe uvádzam recepty, ktoré sú autentické pre Sibír, klasické ruské kombinácie chutí a moje moderné interpretácie. Nájdete tu jedlá z predrevolučného obdobia a sovietskych čias, ako aj súčasné prístupy - odhaľujúce kuchyňu, ktorá je živá, výživná, vzrušujúca a predovšetkým aktuálna bez ohľadu na čas a miesto.“.