Sobova kuchárska kniha: Kuchárka z reštaurácie Tofino na konci kanadskej cesty

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je dobre prijímaná pre svoje kreatívne a chutné recepty inšpirované reštauráciou v Tofine a ponúka kombináciu jednoduchosti a dobrodružstva pri varení. Mnohí recenzenti chvália jej prezentáciu, inštruktážne poznámky a autorovo nadšenie pre kulinársku dokonalosť.

⬤ Veľká rozmanitosť receptov vrátane vegánskych a pescatariánskych možností
⬤ zasvätené informácie o pôvode potravín
⬤ krásny dizajn a prezentácia
⬤ jednoduché návody
⬤ inšpiratívne a praktické pre domácich kuchárov
⬤ tvrdá väzba a hodí sa ako darček.

⬤ Niektoré recepty môžu vyžadovať ťažko dostupné prísady
⬤ niekoľko pokynov môže byť príliš podrobných alebo rozvláčnych
⬤ dostupnosť čerstvých surovín môže byť problémom v závislosti od lokality.

(na základe 42 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Sobo Cookbook: Recipes from the Tofino Restaurant at the End of the Canadian Road

Obsah knihy:

Sobo (Sophisticated Bohemian) začínal v roku 2003 ako fialový food truck na parkovisku za obchodom so surfmi, ešte predtým, ako boli food trucky cool. Napriek svojej odľahlosti si získalo nadšené recenzie od gastronomických médií v celej Severnej Amerike, napríklad od časopisu Saveur: "možno najzaujímavejší stánok s obedom v Severnej Amerike".

Na zadnej strane tričiek zamestnancov bolo napísané: "Pravdepodobne druhá najlepšia vec, ktorú môžete urobiť na parkovisku" - a rovnaká zábavná, autentická atmosféra západného pobrežia sa prelína všetkými príbehmi a receptami v tejto knihe. Sobo sa odvtedy stalo cieľovou reštauráciou, ktorá prerástla svoje začiatky s kamiónmi s jedlom, a návštevníci putujú na západné pobrežie ostrova Vancouver len preto, aby ochutnali kuchyňu šéfkuchárky Lisy Ahierovej - ktorá je, povedané tofínskym slangom, jednoducho "vražedná". Jedálny lístok reštaurácie sa zameriava na sezónne inšpirované suroviny z miestnych zdrojov od rodinných výrobcov.

Jedlá sú formované Lisinými tex-mex a juhozápadnými kulinárskymi koreňmi a jej skúsenosťami nadobudnutými v niekoľkých štátoch USA, vrátane jej pôsobenia ako šéfkuchárky na ranči Cibolo Creek v Texase. Kuchařka Sobo obsahuje viac ako 100 najobľúbenejších receptov reštaurácie - recepty, ktoré nasýtili surferov, hladných miestnych obyvateľov, zvedavých návštevníkov aj zarytých gurmánov.