Sladkosti a dezerty z Blízkeho východu

Recenzie čitateľov

Kniha je krásnou zbierkou klasických blízkovýchodných receptov, ktoré sú chválené pre svoje jednoduché pokyny a rozmanitosť. Používatelia oceňujú úžasné vizuálne spracovanie a kultúrne poznatky, ktoré z nej robia užitočný zdroj informácií pre milovníkov jedla. Niektorí čitatelia však zaznamenali problémy s konkrétnymi receptami, ktoré poukazujú na nedostatočnú zrozumiteľnosť pokynov.

Krásne ilustrácie, jednoduché a dobre overené recepty, ideálne pre milovníkov jedla, rozmanitosť receptov vrátane jednoduchších možností, náhľad na kultúru jedál z rôznych krajín.

V niektorých receptoch chýba zrozumiteľnosť pokynov, konkrétne v jednom recepte chýbali informácie, ktoré spôsobili zmätok.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Sweets and Desserts from the Middle East

Obsah knihy:

Všetkých dvanásť kuchárskych kníh Arta der Haroutuniana napísaných v 80. rokoch 20.

storočia sa stalo klasikou; bol presvedčený, že bohatá kulinárska tradícia Blízkeho východu je hlavným zdrojom mnohých jedál našej západnej kuchyne a jeho knihy boli určené ako úvod do tejto tradície. Jeho Sladkosti a dezerty Blízkeho východu sa považujú za základné dielo na túto tému, ale už takmer tridsať rokov sa netlačili. Konečne je tu v novom vydaní kuchárska kniha Blízkeho východu, ktorú chce každý.

V tejto knihe nás berie na skvostnú a erudovanú prehliadku jedného z pôžitkov blízkovýchodnej kuchyne.

Sladkosti a dezerty majú v krajinách, kde sú prírodné zdroje potravín niekedy obmedzené, osobitné miesto. Ľudia sa zdokonalili v umení vytvárať dobroty z mála a obohatili svoj svet o tenké pečivo, šťavnaté halvy, chrumkavé sušienky, exotické ovocie a chladivé osviežujúce sorbety.

Mnohé blízkovýchodné dezerty sú veľmi sladké (doslova nasiaknuté medom alebo sirupom) a ich rozmanitosť je nekonečná. Odráža rozmanitý pôvod a rasy obyvateľov tohto regiónu a spája starobylé tradície s modernými vplyvmi. Jedna základná sladkosť môže byť upravená na tucet rôznych spôsobov.

Sú lákavo voňavé, sladké a šťavnaté alebo suché a okorenené vôňou východu a akoby na čarovnom koberci nás prenášajú do exotických krajín Orientu. Nájdete tu recepty na sezamové a datľové baklavy, sušienky s mandľovou a pistáciovou polevou, lákavé plnené ovocie, bohaté mušty, jemné sorbety a sirupy, džemy a konzervy, ktoré vás možno zlákajú, aby ste si tieto blízkovýchodné pochúťky pripravili aj u vás doma. RECENZIE "Naša západná kultúra stravovania má na Blízkom východe oveľa hlbšie a širšie korene, ako si možno predstavujete.

A z Blízkeho východu na nás čakajú ešte ďalšie poklady. Arto to vedel a so zjavným nadšením to spísal v kniheSladkosti a dezerty z Blízkeho východu.

Je to veľmi sladká kniha. Taká, ktorú si navždy uchováte. "Varenie podľa knihy".