Sladkosť a moc: Miesto cukru v moderných dejinách

Recenzie čitateľov

Kniha Sidneyho Mintza „Sladkosť a moc“ skúma historický a kultúrny význam cukru a sleduje jeho cestu od vzniku až po jeho úlohu v modernej spoločnosti. Skúma hospodársky vplyv cukru, jeho spojenie s imperializmom a otroctvom a jeho premenu z luxusnej potraviny na základnú potravinu v ľudskej strave. Napriek informatívnosti a vedeckému prístupu sa niektorým čitateľom zdá kniha opakujúca sa a neorganizovaná, najmä v neskorších kapitolách, kde sa autor snaží svoje argumenty zasadiť do marxistickej ideológie. Celkovo je kniha vysoko hodnotená ako nevyhnutné čítanie pre študentov antropológie, histórie a ekonómie.

⬤ Veľmi informatívna s bohatým historickým kontextom
⬤ pútavo napísaná s fascinujúcimi postrehmi
⬤ vysvetľuje významnú úlohu cukru v hospodárskom a kultúrnom rozvoji
⬤ považovaná za klasiku v oblasti potravinárskych štúdií
⬤ pôsobivý výskum a dôkladné skúmanie vplyvu cukru na spoločnosť.

⬤ Opakujúce sa a občas neorganizované
⬤ presuny medzi rôznymi historickými obdobiami narúšajú plynulosť rozprávania
⬤ niektorí čitatelia považujú marxistické rámcovanie za nepresvedčivé
⬤ nie je nevyhnutne vhodné pre tých, ktorých viac zaujímajú čisto historické opisy než antropologická analýza
⬤ niektorí ho označujú za nudné alebo zdĺhavé.

(na základe 79 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History

Obsah knihy:

Fascinujúca presvedčivá história toho, ako cukor formoval svet od európskych kolónií až po našu modernú stravu V tejto objavnej štúdii Sidney Mintz ukazuje, ako Európania a Američania premenili cukor zo vzácneho zahraničného luxusu na bežnú potrebu moderného života a ako zmenil dejiny kapitalizmu a priemyslu.

Rozoberá výrobu a spotrebu cukru a odhaľuje, ako úzko je prepojený pôvod cukru ako "otrockej" plodiny pestovanej v európskych tropických kolóniách s jeho používaním najprv ako extravagantného luxusu pre aristokraciu a potom ako základnej zložky stravy nového priemyselného proletariátu. Nakoniec sa zamýšľa nad tým, ako cukor zmenil pracovné modely, stravovacie návyky a našu stravu v modernej dobe.

"Rovnako ako cukor, aj Mintz je presvedčivý a jeho podrobná história je skutočnou lahôdkou. " - San Francisco Chronicle