Ochutnávka jedla, ochutnávka slobody: Výlety za jedlom, mocou a minulosťou

Recenzie čitateľov

Kniha Sidneyho Mintza sa zaoberá históriou a antropológiou potravín, pričom sa zameriava najmä na úlohu cukru v západnej kultúre, jeho vplyv na kuchyňu a jeho prepojenie so sociálnymi, politickými a ekonomickými zmenami. Hoci sa tematický obsah považuje za podnetný a pútavý, niektoré recenzie poukazujú na nekonzistentnosť esejí a problémy so stavom predaných kníh.

⬤ Tematické prepojenie jedla a spoločensko-politických zmien je fascinujúce
⬤ kniha je podnetná a ľahko stráviteľná
⬤ ponúka jedinečný pohľad na kultúru jedla a vplyv cukru
⬤ všeobecne považovaná za klasiku v oblasti antropológie jedla.

⬤ Kvalita niektorých esejí je nevyrovnaná
⬤ obavy zo stavu použitých výtlačkov knihy
⬤ chýba hlbšie skúmanie niektorých kultúrnych porovnaní a trojstranného obchodu
⬤ niektorí čitatelia mali problémy s čítaním kvôli nadmernému množstvu poznámok.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Tasting Food, Tasting Freedom: Excursions Into Eating, Power, and the Past

Obsah knihy:

Renomovaný antropológ skúma históriu a význam stravovania v Amerike.

Sidney Mintz sa zaoberá otázkami od globálneho fenoménu Coca-Coly až po stravovanie amerických otrokov a ukazuje, ako naše rozhodnutia o jedle formuje rozsiahla a čoraz zložitejšia globálna ekonomika. Ukazuje, že naše rozhodnutia týkajúce sa potravín majú obrovský a často prekvapujúci význam.