Hodnotenie:
Kniha získala zmes pozitívnych a negatívnych recenzií. Mnohí recenzenti chválili rozmanitosť a kreativitu receptov, pútavé rozprávanie autorky a krásne fotografie. Niektorí skúsení pekári však zaznamenali problémy s niektorými receptami, ktoré nefungovali tak, ako mali, čo im ubralo na celkovom zážitku.
Výhody:⬤ Výnimočný recept na kukuričný chlieb, ktorý mnohí recenzenti vyzdvihli.
⬤ Pútavé príbehy a štýl písania autora.
⬤ Rozmanitosť kreatívnych a zaujímavých dezertov, ktoré inde nenájdete.
⬤ Krásne fotografie sprevádzajúce recepty.
⬤ Jasné pokyny a pomerne jednoduché recepty pre začiatočníkov aj skúsených pekárov.
⬤ Niektoré recepty sa údajne nepodarili chuťovo alebo textúrou.
⬤ Niekoľko recenzentov vyjadrilo sklamanie z toho, že autorka menej sladko upravila tradičné južanské recepty.
⬤ Poukázalo sa na konkrétne chyby v receptoch, napríklad na nezrovnalosti v množstve ingrediencií.
(na základe 19 čitateľských recenzií)
Sweet & Southern: Classic Desserts with a Twist
Nový svieži hlas v písaní o jedle oživuje dekadentné južanské dezerty zábavným a moderným spôsobom.
S istou autoritou skúseného pekára a ľahkým vtipom prirodzeného rozprávača Ben Mims sprevádza čitateľov technikami a tradíciami klasických južanských dezertov. Časovo náročná rozvláčnosť a umelé prísady sú prehodnotené v prospech praktických, moderných aktualizácií, sviežich chutí a globálnych vplyvov.
Táto kniha obsahuje dokonalé obľúbené jedlá, ako sú koláč s kolibríkom, citrónový koláč, broskyňový koláč, koláč s arašidovým maslom, trojitý čerešňový koláč a zmrzlina s maslovými pekanmi. Domáce stálice, ako je obrátený koláč, červená zamatová torta, limetkový koláč, kukuričný puding a snickerdoodles, sú vylepšené jednoduchými a inšpiratívnymi úpravami. Mims ponúka aj originálne recepty, ktoré odvážne spájajú južanské tradície s medzinárodnými vplyvmi, ako napríklad škoricovo-čokoládový špekáčik inšpirovaný Indonéziou a sicílska cassata s južanskými chuťami.
V knihe Sladké a južanské sa miešajú spomienky a úvahy s tipmi a trikmi odborníčky na pečenie, a tak pôsobí ako popoludnie strávené pečením a klebetením s priateľkou. Precíznosť je demonštrovaná prostredníctvom fotografií krok za krokom a sebaistých inštrukcií, ale čitateľ je tiež povzbudzovaný k experimentovaniu s rôznymi chuťami, kombináciami a prípravami, čo umožňuje neohrozeným milovníkom púští interpretovať a vytvárať nové obľúbené jedlá.
