Sila bezlepkovej múky: Návrat obľúbených jedál na stôl

Recenzie čitateľov

Kniha „Gluten-Free Flour Power“ získala od používateľov zmes nadšených pochvál a kritických ohlasov. Mnohí oceňujú nápadité a chutné bezlepkové recepty a komplexnú zmes múky, ktorá zjednodušuje bezlepkové pečenie. Niektorí recenzenti však považovali niektoré recepty za príliš komplikované, s nekonzistentnými výsledkami a problémami s meraním. Zatiaľ čo viacerí používatelia knihu oslavovali za to, že im znovu otvorila kulinárske možnosti, iní vyjadrili frustráciu z konkrétnych pokynov k receptom a zo závislosti od mliečnych výrobkov.

⬤ Vynikajúca chuť a textúra receptov
⬤ zjednodušuje bezlepkové pečenie pomocou univerzálnej zmesi múky
⬤ mnoho inšpiratívnych a úspešných receptov
⬤ pomáha používateľom znovu sa zoznámiť s potravinami, o ktorých si mysleli, že ich nemôžu jesť
⬤ vizuálne príťažlivé a dobre organizované.

⬤ Niektoré recepty sú komplikované a časovo náročné
⬤ nekonzistentné výsledky pre niektorých používateľov
⬤ nezrovnalosti v meraní objemu a hmotnosti
⬤ závislosť od mliečnych výrobkov, čo je menej vhodné pre osoby s ďalšími diétnymi obmedzeniami
⬤ niektorí používatelia mali problémy s výsledkami niektorých receptov.

(na základe 33 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Gluten-Free Flour Power: Bringing Your Favorite Foods Back to the Table

Obsah knihy:

Aki Kamozawa a Alex Talbot sa živia vymýšľaním dômyselných riešení najťažších problémov v kulinárskom svete. Vďaka dlhoročným skúsenostiam z profesionálnych kuchýň - a nespočetným hodinám experimentovania na vlastnú päsť - maximalizujú vôňu, textúru a chuť.

Keď si uvedomili potrebu inteligentných alternatív k súčasným formám bezlepkových potravín, chopili sa tejto výzvy.

Ich odpovede sú tu, založené na troch zmesiach univerzálnej múky (pre alergikov na sóju, mlieko a kukuricu), vyjadrené vo viac ako 90 receptoch. Sila bezlepkovej múky je nepostrádateľná kuchárska kniha pre domácich kuchárov, ktorí si uvedomujú hodnotu spoľahlivých, ľahko pripraviteľných a chutných receptov vo svojom repertoári.

Počnúc svojimi originálnymi zmesami múky Aki a Alex poskytujú zdokonalené bezlepkové recepty na lahodne nadýchané čučoriedkové muffiny, bohatý trojitý čokoládový koláč, výdatné korenené tekvicové vafle, žuvacie čokoládové sušienky a mnoho ďalších.

Vytvárajú spoľahlivé recepty, ktoré sú ako doma na rodinnom stole: koláč so slaninou a cibuľou, domáca pizza a tvarohový koláč.

Aki a Alex sú inovátori a vyvíjajú aj nové jedlá, ako sú domáce šišky s brioškou z cmaru, bezšvíkové ravioly s feferónkami a kimchi cavatelli, pričom každé jedlo je spoľahlivo bezlepkové a nesmierne chutné.

Ale toto je viac než len kuchárska kniha - je to kniha nápadov. Čitatelia sa naučia jednoduché triky Akiho a Alexa na zvýšenie chuti na každom kroku: použitie tapiokového škrobu na dosiahnutie dokonale hustej štruktúry domácej zmrzliny; pridanie zemiakového škrobu na ľahké, chrumkavé, plne ochutené vyprážané kurča; alebo premena sušienkového a koláčového cesta pomocou sušeného praženého mlieka.

Vďaka plne ilustrovaným návodom krok za krokom, ktoré sprevádzajú takmer každý recept, patrí Bezlepková múka Power hneď vedľa dosky na krájanie a misky na miešanie ako nevyhnutný nástroj v kuchyni.

Pokroková a úplne originálna kniha Gluten-Free Flour Power zmení spôsob, akým plánujete každodenné jedlá, bez ohľadu na to, či je vaša kuchyňa bezlepková alebo nie.