Savoir-Faire: História jedla vo Francúzsku

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.

Pôvodný názov:

Savoir-Faire: A History of Food in France

Obsah knihy:

Savoir-Faire je komplexným opisom bohatej kulinárskej histórie Francúzska, ktorá je nielen plná príbehov o vysokej kuchyni, ale aj mýtov a príbehov z najrôznejších dôb a miest - od lovu slimákov v Burgundsku až po šéfkuchárky v Lyone, od oceňovania syra v rímskej Galii až po debaty o chlebe od stredoveku po súčasnosť.

Skúma používanie menej známych ingrediencií, ako sú gaštany, kuskus a ustrice; skúma francúzske jedlo v literatúre a filme; odhaľuje vplyv zámorských území Francúzska na podobu dnešnej francúzskej kuchyne; a obsahuje historické recepty, ktoré si čitatelia môžu vyskúšať doma.