Samaritánska kuchárska kniha: Kulinárska odysea od starých Izraelitov po súčasné Stredomorie

Recenzie čitateľov

Kniha predstavuje jedinečnú zmes receptov a kultúrnych poznatkov samaritánskej komunity a poukazuje na význam jedla pri prepájaní rôznych kultúr. Recenzenti oceňujú historický kontext a jednoduchosť receptov, hoci niektorí považujú nedostatok presných mier za náročný.

⬤ Poskytuje fascinujúce kultúrne a historické poznatky súvisiace s receptami.
⬤ Zdôrazňuje podobnosti a rozdiely medzi kultúrami prostredníctvom jedla.
⬤ Recepty sú vo všeobecnosti jednoduché a umožňujú experimentovanie.
⬤ Obsahuje vynikajúce obrázky, ktoré dopĺňajú recepty.
⬤ Zdôrazňuje emocionálne prepojenie medzi jedlom, láskou a spoločenstvom.

⬤ V niektorých receptoch chýbajú presné miery, čo môže začínajúcich kuchárov frustrovať.
⬤ Kniha je pomerne krátka a pre niektorých čitateľov nemusí obsahovať dostatok informácií o kultúre.
⬤ Niektoré druhy korenia môže byť ťažké nájsť bez návštevy špecializovaných obchodov.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Samaritan Cookbook: A Culinary Odyssey from the Ancient Israelites to the Modern Mediterranean

Obsah knihy:

Prvá samaritánska kuchárska kniha vás vezme na dobrodružnú cestu do tohto málo známeho sveta izraelských jedál a nápojov.

Cestujeme do oboch častí komunity: do Holonu pri Tel Avive a do Kirjat Lúzy na hore Gerizim neďaleko Nábulusu. Väčšina ľudí počula podobenstvo o milosrdnom Samaritánovi, ale málokto si uvedomuje, že táto komunita dnes opäť funguje, a už vôbec nie, že ochutnal alebo pripravil nejaké ich jedlo.

Napriek tomu, že sa samaritánsky spôsob života takmer vytratil z učebníc histórie, vo Svätej zemi prežil 3 000 rokov. Od humusu a avokádového sezamového šalátu až po jahňacie mäsové guľky s píniovými orieškami a kuracie mäso so za'atar - samaritánska kuchyňa je jedinečnou zmesou stredomorských tradícií, v ktorej sa odrážajú chute a koreniny súčasných arabských a starovekých levantských susedov.