Šabat: Šabat: recepty a rituály od môjho stola k vášmu

Recenzie čitateľov

Celkovo používatelia považujú kuchársku knihu Adeeny Sussmanovej za nádhernú a inšpiratívnu zbierku receptov, ktoré sa ľahko dodržiavajú a prinášajú chutné výsledky. V knihe sa spájajú praktické recepty s osobnými anekdotami, vďaka čomu je nielen sprievodcom varením, ale aj príjemným čítaním. Hoci väčšina recenzií je prevažne pozitívna, niekoľko používateľov zaznamenalo problémy s fyzickým stavom knihy.

Chutné a prehľadné recepty, krásne písmo, užívateľsky prívetivé pokyny, živé obrázky, množstvo inovatívnych jedál, skvelé pre rodinu a zábavu, ideálne pre skúsených aj začínajúcich kuchárov a oslavuje židovské tradície.

Niektorí používatelia dostali knihy v zlom fyzickom stave, s problémami s väzbou a chrbtom; niekoľko receptov bolo označených za dlhé a náročné, čo nemusí vyhovovať tým, ktorí hľadajú rýchle jedlá.

(na základe 88 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Shabbat: Recipes and Rituals from My Table to Yours

Obsah knihy:

Autorka knihy Sababa sa vracia so zbierkou receptov pre dobrú dušu, ktoré stelesňujú ducha a pôžitky šabatu

Ako dieťa sa Adeena Sussmanová celý týždeň tešila na čaro šabatu - tradičného židovského dňa odpočinku. Šabat je vzácny čas, keď sa rodina a priatelia stretávajú, aby si oddýchli, uvoľnili sa a vychutnali si spoločnosť pri otvorených, lákavých jedlách, ktoré sa praktizujú na celom svete a v celej histórii. V Sussmanovom dome, vtedy aj teraz, je šabatový stôl stredobodom, výživným miestom, kde sú vítaní všetci. Je to príležitosť každý týždeň nasýtiť dušu.

Keďže podľa tradície je šabat vyhradený na prestávku, pri šabatovom varení ide predovšetkým o inteligentné techniky a dôkladnú prípravu. Nostalgické a útulné hlavné jedlá, ako je fíkový bôčik s granátovým jablkom a Bubbeho extra chrumkavý zemiakový kugel, sú príjemné pre dav a nevyžadujú si veľa pozornosti. Prílohy a svetlé šaláty, ako je marocký mrkvový šalát, pečený kaleráb, šalát s čerešňami a fetou a sladkokyslý baklažánový šalát, sa najlepšie podávajú pri izbovej teplote. Ak máte po ruke základné produkty, ako je Amba (nakladaná mangová nátierka), paradajkový džem a Schug-a-churri (zmes jemenského a juhoamerického korenia), je ľahké vyladiť chuť a nájsť niečo chutné na potretie chaly. A na dezert sa vždy nájde niečo výnimočné, od vynikajúceho citrónového čierno-sézamového koláča až po bohatý vegánsky ryžový puding.

Recepty sú pretkané bohatým obrazom šabatu v Izraeli, kde je prakticky národným sviatkom. Šabat nás zavedie do kuchýň a tradícií miestnych kuchárov, ktorí sa s nami podelili o svoje najobľúbenejšie recepty, a oživí tak Sussmanovu adoptívnu vlasť pútavým rozprávaním zo života. Šabat je hlboko osobný a plný života, inšpiruje nás všetkých, aby sme prijali pôžitky šabatu. Teraz viac ako kedykoľvek predtým je šabatové varenie to, čo všetci potrebujeme.