Ryba na večeru: Chutné recepty na morské plody, ktoré si môžete uvariť doma

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijímaná pre rozsiahlu zbierku receptov na ryby a zrozumiteľné návody, ktoré oslovia domácich kuchárov aj nadšencov morských plodov. Niektorí používatelia však upozornili na problémy s dostupnosťou surovín a zložitosťou niektorých receptov, ktoré nemusia vyhovovať každodenným potrebám pri varení.

Čitatelia oceňujú veľký sortiment receptov na ryby, jednoduché pokyny, krásnu prezentáciu, informatívne techniky a nadšenie šéfkuchára.

Ťažko nájsť čerstvé ryby, ak nie sú v blízkosti pobrežia, niektoré recepty sú drahé a časovo náročné a nie sú vhodné na rýchle každodenné jedlá.

(na základe 13 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fish for Dinner: Delicious Seafood Recipes to Cook at Home

Obsah knihy:

Úplne nová zbierka od najznámejšieho britského šéfkuchára, ktorý vysvetľuje, aké ryby a ako pripravovať, a ponúka jednoduché, chutné recepty s ľahko dostupnými surovinami a rýchlym časom prípravy.

Nathan Outlaw práve mení značku a zameranie svojich reštaurácií v Cornwalle, ktoré získali michelinskú hviezdu, aby ponúkali cenovo dostupnejší a uvoľnenejší prístup k dobrému jedlu. Vedie ho k tomu zvýšený záujem o dostupnosť a udržateľnosť a jeho nová zbierka chutných jedál z rýb osloví domácich kuchárov, ktorí hľadajú jednoduché recepty z morských plodov. V úvode nájdete informácie o tom, ako nakupovať ryby eticky, rady týkajúce sa vybavenia, tipy na prípravu rýb a techniky varenia, po ktorých nasleduje časť o najlepších druhoch rýb na varenie.

Recepty sú rozdelené do týchto kapitol: Bleskovo na panvici, Jedna v rúre, Na pare a v pošírovanej vode, Nad uhlím, Bez varenia, Super šaláty, Hlboko a chrumkavo, V miske a Občerstvenie.

Záverečná časť ponúka recepty na omáčky, od holandskej po chilli omáčku.