Ryba

Recenzie čitateľov

Kniha je komplexná a informatívna kuchárska kniha zameraná na ryby a morské plody s veľkým množstvom receptov. Hoci je chválená za rozsiahle pokrytie druhov rýb a spôsobov prípravy, niektorí čitatelia si želali viac fotografií a zaznamenali problémy so stavom získaného výtlačku.

Komplexné pokrytie receptov na ryby a morské plody, veľká rozmanitosť, informatívnosť, ľahké čítanie, dobrá hodnota vzhľadom na cenu, vysokokvalitný stav pri obdržaní v dobrom stave.

Nedostatok fotografií skutočných jedál, niektoré recepty môžu byť príliš zložité, správy o zlom stave pri doručení.

(na základe 13 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fish

Obsah knihy:

„Spočiatku ma prekvapilo, ako málo času trvá príprava rýb. Niekedy stačia sekundy a len zriedkakedy potrebujete na prípravu rybieho filé viac ako niekoľko minút. Áno, presnosť je nevyhnutná, aby ste sa vyhli prevareniu, ale úprimne povedané, nie je to žiadna veľká záhada.

Kniha RYBA, ktorá pôvodne vyšla v roku 1998 a v roku 1999 sa dostala do užšieho výberu na cenu za najlepšiu knihu o jedle v súťaži Glenfiddich Food and Drink Awards, bola teraz úplne aktualizovaná Sophie Grigsonovou.

Sophie v knihe FISH vytvára prístupné moderné recepty pre začínajúcich aj skúsených kuchárov. Nájdete tu recepty pre všetky chute - od halibuta s krustou z waleského rebríčka a marylandských krabích koláčikov až po grécku chobotnicu s duseným červeným vínom a homára Thermidor - a užitočné tipy Williama Blacka o nákupe, skladovaní a príprave rýb.

Toto je jediná kniha o rybách a ich varení, ktorú budete potrebovať.