Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha „Rose Recipes from Olden Times“ (Ružové recepty zo starých čias) od Eleanour Sinclair Rhode je uznávaná ako klasika so silným historickým a nostalgickým apelom. Čitatelia však upozorňujú, že recepty sú zastarané a nepraktické na moderné použitie kvôli zastaraným prísadám a zložitému archaickému jazyku. Hoci kniha obsahuje zaujímavé historické informácie a mohla by byť očarujúca ako darček, mnohým chýba praktická využiteľnosť v dnešnom kontexte.
Výhody:Klasické a renomované dielo autora, zaujímavé historické poznatky, nostalgický a pôvabný jazyk starých čias, príťažlivé ako darček, obsahuje pekné ilustrácie, potenciál dvojakého využitia ako kniha receptov aj ako omaľovánka.
Nevýhody:Recepty sú archaické a nepraktické pre moderné použitie, náročné na zastarané miery a terminológiu, ťažko sa hľadajú špecifikované ingrediencie, na úpravu receptov môže byť potrebný rozsiahly výskum a experimentovanie.
(na základe 12 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Rose Recipes from Olden Times
Obsah knihy:
Aj keď sa dnes ruže pestujú najmä pre svoju krásu, predchádzajúce vekové obdobia neboli také úzkoprsé. Ešte aj na prelome storočí si mnohí ľudia, oceňujúc vôňu, sladkú chuť a liečivé účinky okvetných lístkov, šípok a listov ruží, pochvaľovali staré tradičné spôsoby výroby parfumov, sladkých vôd, džemov, želé, šalátov, omáčok a rôznych druhov cukroviniek z ruží. Vedeli tiež, ako kryštalizovať okvetné lístky, konzervovať púčiky, ochucovať vína a ocot ružovými listami a používať ruže na mnohé liečebné účely.
Vďaka mimoriadnej modernej bylinkárke Eleanour Sinclair Rohdeovej sa tieto úžasné vedomosti nevytratili z pamäti. Jej zbierka ružových receptov medzi týmito obálkami je zozbieraná z diel rôznych starých bylinkárov (najmä sira Hugha Platta, Gervasea Markhama a sira Kenelma Digbyho), ako aj z jej vlastných rozsiahlych znalostí tradičných bylinných receptov. Recepty zo štyroch storočí zahŕňajú: Sladké vody (s prísadami ako muškátový oriešok, kardamón, pomarančová kôra a klinčeky), ktoré sa môžu používať na pranie; parfumy, ružový olej a voňavé sviečky; a množstvo kulinárskych špecialít, ako sú konzervy (okvetné lístky aj šípky), eglantínová omáčka, ružové želé, ružová marmeláda a nakladané púčiky ruží.
Celkovo obsahuje 83 receptov vrátane návodov na sušenie ružových listov (štyrmi spôsobmi), kandizovanie ružových listov, konzervovanie celých ruží a ochucovanie cukru, vína, octu a medu ružami. Každá strana je krásne a výrazne zdobená, čo z tejto knihy robí nielen zdroj mimoriadnej radosti pre znalcov byliniek a bylinných prípravkov, ale vo všetkých smeroch potešenie z čítania a používania pre každého, kto chce mať tie najlepšie recepty na ruže.
