Ruža - Pochopenie revolúcie ružového vína

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 14 hlasoch.

Pôvodný názov:

Rose - Understanding the pink wine revolution

Obsah knihy:

Za posledných 30 rokov sme mali veľa lacných, generických ružových vín, ale teraz sa začína objavovať nová, seriózna kategória vín s komplexnosťou a výzvami.

Priekopnícka kniha Elizabeth Gabayovej, Rosé: Je to prvý odborný sprievodca dnešným trhom s ružovým vínom a jeho smerovaním. Gabayová začína históriou rosé.

Jeho rastúca komerčná popularita počas posledných 30 rokov bola úspešným príbehom, ale nie vždy pomohla zvýšiť imidž rosé ako kvalitného vína. V pivniciach došlo za posledných 10 rokov nielen k obrovskému skoku v kvalite vyrábaného ružového vína, ale aj k tomu, že čoraz viac výrobcov experimentuje s rôznymi štýlmi, všetky sú ružové, ale iné. Vinohradníctvo sa vyvinulo pre výrobu ružového vína a Gabay ukazuje, ako sa výroba prémiových ružových vín presúva od zberu nezrelého hrozna (kvôli potrebnej kyslosti) k výsadbe vo vyšších nadmorských výškach a na severných svahoch.

Analyzuje ekonomiku výroby ružových vín a úlohu Provensálska ako katalyzátora zmien a potom sa venuje ďalším francúzskym ružovým vínam a ružovým vínam z celého sveta. Elizabeth Gabayová je pravdepodobne poprednou svetovou autoritou v oblasti ružového vína a rosé: Ružové víno je nevyhnutným čítaním pre profesionálov, študentov a zberateľov, ako aj pre vážnych milovníkov vína a vínnych turistov.