Hodnotenie:
Kniha je dobre prijímaná pre množstvo receptov na remeselný chlieb, ktoré sa dajú prispôsobiť na použitie so strojom na chlieb, pričom sa kladie dôraz na kvalitu výsledkov a jednoduchosť použitia. Niektorí používatelia však boli sklamaní zavádzajúcim názvom, pretože mnohé recepty si vyžadujú ďalšie kroky nad rámec použitia stroja a absencia fotografií môže spôsobiť, že sledovanie pokynov bude náročné.
Výhody:⬤ Ponúka širokú škálu chutných a spoľahlivých receptov.
⬤ Vhodné pre používateľov, ktorí chcú vyrábať remeselné chleby pomocou stroja na chlieb.
⬤ Poskytuje príjemnú rovnováhu medzi jednoduchými a zložitými receptami.
⬤ Mnohí používatelia uvádzajú úspešné skúsenosti s pečením.
⬤ Užitočné pre začínajúcich aj skúsených pekárov, ktorí chcú zlepšiť svoje zručnosti.
⬤ Mnohé recepty si vyžadujú tvarovanie a pečenie mimo chlebostroja, čo nemusí vyhovovať používateľom, ktorí hľadajú plne automatizované riešenia.
⬤ Chýbajú farebné fotografie, čo môže brániť pochopeniu postupov.
⬤ Recepty sú prevažne metrické, čo je náročné pre tých, ktorí nemajú skúsenosti s metrickými mierami.
⬤ Niektorí používatelia majú pocit, že novšie vydanie neponúka výrazné vylepšenia oproti predchádzajúcemu vydaniu.
(na základe 95 čitateľských recenzií)
Rustic European Breads from Your Bread Machine
Od ocenených autorov knihy Chlieb za polovicu času prichádza kompletný sprievodca výrobou takmer 100 druhov európskeho chleba s nepostrádateľnou pomocou stroja na chlieb.
Nič nevonia tak nádherne ako chlieb pečený v peci. Nič nechutí tak dobre ako hrubý plátok čerstvého, teplého domáceho chleba. A nič nemôže byť také odstrašujúce alebo časovo náročné ako miešanie, miesenie, kysnutie a pečenie chleba - až doteraz.
S chlebovým strojom, ktorý urobí všetku ťažkú prácu, a odborníčkami Lindou West Eckhardtovou a Dianou Collingwood Buttsovou ako sprievodkyňami si každý môže pripraviť dokonalý kváskový, hrozienkový, pumpernickelový, focacciu alebo akýkoľvek iný druh klasického európskeho chleba, ktorý je uvedený v tejto knihe. Trik spočíva v používaní stroja na to, čo vie najlepšie - miešanie a miesenie cesta, z ktorého vznikajú bochníky, ktoré všetci tak milujeme. Potom, čo necháte cesto v stroji vykysnúť, ho ručne vytvarujete a upečiete v rúre do dokonalosti.
S knihou Rustikálne európske chleby z vášho chlebostroja sa každý domáci kuchár môže stať majstrom pekárom. Eckhardt a Butts poskytujú nielen encyklopedické znalosti svojho predmetu a spoľahlivé recepty krok za krokom, ale aj bezhraničné, nákazlivé nadšenie. Ich jasné a dôkladné vysvetlenia premenia každú domácu kuchyňu na voňavú, chutnú európsku pekáreň.
Linda Eckhardtová a Diana Collingwoodová Buttsová sú autorkami knihy Chlieb za polovicu času, ktorá v roku 1991 získala cenu Medzinárodnej asociácie kulinárskych profesionálov za najlepšiu kuchársku knihu roka. Linda Eckhardtová, autorka viac ako tucta kuchárskych kníh, píše mesačný stĺpček "Čo je na večeru" v časopise Cooking Light a moderuje týždennú reláciu Pie in the Sky v National Public Radio. Diana Collingwood Buttsová je majiteľkou spoločnosti Sugarbakers, ktorá vyrába a predáva dizajnové sušienky na špeciálnu objednávku.
