Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha obsahuje zbierku autentických talianskych a stredomorských receptov, ktoré sú cenené pre svoju chuť, dostupnosť a krásnu prezentáciu. Hoci väčšina používateľov považuje recepty za chutné a fotografie za úžasné, niektorí uvádzajú problémy s formátom návodu a prítomnosťou neznámych prísad.
Výhody:Autentické recepty, nádherné fotografie, jednoduché návody, rozmanité a chutné jedlá, dobre prispôsobené stredomorskej diéte, príťažlivé pre príležitostných kuchárov aj pre tých, ktorí hľadajú pôsobivé jedlá.
Nevýhody:Pokyny písané v dlhých odsekoch namiesto očíslovaných krokov môžu byť mätúce, niektoré prísady môžu byť neznáme a niektorí používatelia zistili, že to nie je to, čo hľadali, a rozhodli sa ju vrátiť.
(na základe 17 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Rustica: Delicious Recipes for Village-Style Mediterranean Food
Obsah knihy:
Zbierka chutných receptov inšpirovaných jednoduchými jedlami, ktoré sa pripravujú v dedinách a vidieckych komunitách v celom Stredomorí.
Stredomorská strava je už dlho známa vďaka preukázaným celoživotným výhodám jednoducho pripravených sezónnych potravín. V stredomorských krajinách (a aj ďalej) existujú skupiny ľudí, ktorí žijú dlhšie ako väčšina ostatných; tieto komunity sa najčastejšie nachádzajú vo vidieckych obciach, kde si pestujú vlastné produkty a chovajú hospodárske zvieratá. Šéfkuchár Theo Michaels skúma tento koncept „stravovania ako dedinčan“ a táto nová zbierka receptov vznikla na základe rozhovorov s jeho rodinou o živote na Cypre pred 60 rokmi, keď bolo pestovanie plodín a chov niekoľkých zvierat normou. Prostredníctvom svojich chutných a zároveň jednoduchých jedál oslavuje spôsob stravovania založený na týchto princípoch. Je to moderný, uvedomelý a uvoľnený spôsob, ako sa dobre stravovať bez potreby dodržiavať predpísanú diétu - žiadne prísne režimy, len rozumná veľkosť porcií, žiadne spracované potraviny a niekoľko pochúťok - jednoducho, skromne a poctivo. V praxi to znamená variť z toho, čo je práve v sezóne, konzumovať dostatok zeleniny, ovocia, obilnín a strukovín, s mierou jesť ryby a morské plody a znížiť spotrebu mäsa.
Vychutnajte si jeho recepty na Strapatsadu (grécke miešané vajíčka s fetou, paradajkami a čerstvými bylinkami), cestoviny s pangritom, nakladanú čiernu reďkovku Ceviche, grilované sardinky s chrenom Gremolata, v rúre pečené ratatouille s karamelizovaným syrom a mnoho ďalších.
