Ruka v kuchyni: Zborník kulinárskych stĺpcov, receptov a cukroviniek z Kalifornie, z učebne do kuchyne

Recenzie čitateľov

Kniha „Ruka v kuchyni“ od Williama M. Ruka je veľmi oceňovaná pre svoj zábavný a povzbudzujúci obsah, v ktorom sa miešajú recepty s humornými anekdotami a pútavými príbehmi. Čitatelia oceňujú jej prístupnosť a cenné poznatky o varení, ktoré poskytuje.

Kniha je zábavná a povznášajúca, plná humoru, anekdot a pútavých príbehov. Obsahuje množstvo receptov vhodných na rôzne príležitosti, je prehľadná a poskytuje cenné kuchárske poznatky a vtip. Mnohí čitatelia ju považujú za príjemné čítanie a vrelo ju odporúčajú, pričom ju považujú za kuchársku knihu najvyššej úrovne.

Niektorí čitatelia môžu mať pocit, že dôraz na príbehy a humor môže odvádzať pozornosť od návodov na varenie. V recenziách sa síce neuvádzajú žiadne konkrétne zápory, ale potenciálni kupujúci by mali vziať do úvahy, že nejde o tradičnú kuchársku knihu zameranú výlučne na recepty.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Hand in the Kitchen: A Collection of Culinary Columns, Concoctions, and Confections from California to the Classroom to the Kitchen

Obsah knihy:

V zbierke stĺpčekov, ktoré vznikli počas dvadsiatich rokov pôsobenia šéfkuchára Williama Handa v oblasti kulinárstva, sa s vami podelí nielen o rozmanité recepty a tipy pre kuchárov všetkých úrovní, ale aj o osobné anekdoty, v ktorých opisuje svoje skúsenosti tvorcu chutných jedál, ktorý pracoval pre najlepšie podniky vo veľkých i malých mestách, pre bohatých a slávnych, ako aj pre riaditeľov vývarovní a potravinových bánk.

Medzi jeho recepty patrí teplý hubový šalát so slaninovou zálievkou, pasta di pollo al suga bianco, hovädzie mäso s kapustou, jahodový koláč, tiramisu a niečo, čo sa volá zemiakové cukríky. Medzi tipy šéfkuchára Handu, ktoré sú niekedy vtipné a inokedy praktické, patria rady, ako prekonať zimné blues, pochodovať jarou s pekanovými orieškami, popcornom a vecami na paličkách, zúčastniť sa na ľahkých a jednoduchých letných jedlách a vychutnať si všetky chute jesene.

Kniha Ruka v kuchyni je zbierkou receptov a anekdot, o ktoré sa podelil skúsený kulinársky spisovateľ a šéfkuchár s desaťročiami skúseností s tvorbou chutných jedál v profesionálnych kuchyniach aj vo vlastnom dome.