Ruka v kuchyni: Zborník kulinárskych stĺpčekov, odvarov a cukroviniek z Kalifornie až po učebňu a kuchyňu

Recenzie čitateľov

Ruka v kuchyni od Williama M. Ruka vyniká ako zábavná a povznášajúca kuchárska kniha, ktorá spája humor, osobné anekdoty a rôzne recepty. Oceňuje sa jej ľahká čitateľnosť a začlenenie pútavých príbehov, vďaka čomu je oveľa viac než len typickou kuchárskou knihou.

Kniha je zábavná, povznášajúca a vtipná, obsahuje osobné príbehy a humorné anekdoty. Obsahuje širokú škálu receptov vhodných na rôzne príležitosti a je ľahko prehľadná. Čitatelia ju považujú za príjemné čítanie s útulnou atmosférou a je dobre prijímaná pre bohaté kuchárske vedomosti a vtip.

Niektorí čitatelia by možno očakávali tradičnejšie usporiadanie kuchárskej knihy, pretože rozprávanie príbehov môže odvádzať pozornosť tých, ktorí hľadajú výlučne recepty.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Hand in the Kitchen: A Collection of Culinary Columns, Concoctions, and Confections from California to the Classroom to the Kitchen

Obsah knihy:

V zbierke stĺpčekov, ktoré vznikli počas dvadsiatich rokov pôsobenia šéfkuchára Williama Handa v oblasti kulinárstva, sa s vami podelí nielen o rozmanité recepty a tipy pre kuchárov všetkých úrovní, ale aj o osobné anekdoty, v ktorých opisuje svoje skúsenosti tvorcu chutných jedál, ktorý pracoval pre najlepšie podniky vo veľkých i malých mestách, pre bohatých a slávnych, ako aj pre riaditeľov vývarovní a potravinových bánk.

Medzi jeho recepty patrí teplý hubový šalát so slaninovou zálievkou, pasta di pollo al suga bianco, hovädzie mäso s kapustou, jahodový koláč, tiramisu a niečo, čo sa volá zemiakové cukríky. Medzi tipy šéfkuchára Handu, ktoré sú niekedy vtipné a inokedy praktické, patria rady, ako prekonať zimné blues, pochodovať jarou s pekanovými orieškami, popcornom a vecami na paličkách, zúčastniť sa na ľahkých a jednoduchých letných jedlách a vychutnať si všetky chute jesene.

Kniha Ruka v kuchyni je zbierkou receptov a anekdot, o ktoré sa podelil skúsený kulinársky spisovateľ a šéfkuchár s desaťročiami skúseností s tvorbou chutných jedál v profesionálnych kuchyniach aj vo vlastnom dome.