Riso: Riso: neobjavené ryžové jedlá severného Talianska

Recenzie čitateľov

Kniha „Riso - neobjavené ryžové jedlá severného Talianska“ od Gioietty Vitale je cenená pre svoju rozmanitosť receptov na ryžu, najmä rizoto a iné severotalianske jedlá. Hoci mnohí používatelia nachádzajú hodnotu v jednoduchých, ale elegantných receptoch, niektorí kritizujú použiteľnosť indexu a nedostatok moderných aktualizácií alebo fotografií.

⬤ Široká škála receptov na ryžu vrátane rizota a dezertov.
⬤ Jednoduché a elegantné pokyny na varenie.
⬤ Dobré pre tých, ktorí milujú ryžu a chcú spoznať taliansku kuchyňu.
⬤ Pozitívne skúsenosti s vylepšenými rodinnými receptami.

⬤ Index je zle usporiadaný a sťažuje vyhľadávanie receptov.
⬤ Kniha je reprintom vydania z roku 1992, chýbajú v nej moderné aktualizácie.
⬤ Chýbajú plnofarebné fotografie, čo uberá na vizuálnej príťažlivosti.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Riso: Undiscovered Rice Dishes of Northern Italy

Obsah knihy:

Sto rýchlych a jednoduchých receptov z ryže, ktoré zachytávajú chuť a vzrušenie tradičnej talianskej kuchyne Od polievok a šalátov po rizoto a dezerty, Gioietta Vitale predstavuje to najlepšie zo špecialít zo severného Talianska na báze ryže.

Riso je komplexný sprievodca ryžou od majstra talianskej kuchyne, ilustrovaný kresbami a plný tipov na ingrediencie, techniky a dokonca aj na ideálne víno ku každému jedlu. Gioietta Vitale je autorkou kníh Riso (1992) a Verdure (2001), slávnych kuchárskych kníh o nadčasových talianskych jedlách zameraných na ryžu a zeleninu.

Vitaleová sa narodila v Miláne, je bývalou predsedníčkou americkej nadácie Italian Cancer Foundation a veľa času venuje získavaniu peňazí na výskum rakoviny. V súčasnosti žije v Palm Beach na Floride.