Rhubarbaria

Recenzie čitateľov

Kniha je jedinečným a stručným skúmaním rebarbory, ponúka množstvo receptov a historických súvislostí. Hoci v nej chýbajú obrázky a lesklé stránky, vďaka podrobným informáciám a množstvu jedál je príťažlivá pre milovníkov rebarbory.

⬤ Ponúka širokú škálu receptov na rebarboru vrátane slaných možností
⬤ obsahuje historické súvislosti o rebarbore
⬤ dobre štruktúrovaná s prehľadnými kapitolami
⬤ dobrá kvalita spracovania
⬤ inšpiratívna pre milovníkov rebarbory.

⬤ Chýbajú obrázky
⬤ nie je štruktúrovaná ako tradičná kniha receptov
⬤ nemusí sa páčiť tým, ktorí hľadajú štandardnú kuchársku príručku.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Rebarbora, ktorá pochádza zo severných oblastí Ázie - z Mongolska, Sibíri a úpätia Himalájí, sa v klasických časoch dostala do Európy ako sušený koreň s liečivými účinkami.

Takto bola pôvodne ponúknutá britskej verejnosti. „Čistí mráz a spôsobuje, že mladé ženy vyzerajú krásne a čerešňovo,“ píše Gerard vo svojom diele Herbal z roku 1597.

Až v 18. storočí sa toto ovocie alebo zelenina dostala na anglický stôl. Mary Prior sa pustila do rozsiahlej rešerše staršej literatúry a predkladá tu komentovaný repertoár všetkých druhov receptov na rebarboru.

Či už s mäsom alebo rybou, zeleninou, ako samostatný puding, ako džem alebo v čatní: vysvetľujú sa tu všetky možné nápady. Vzhľadom na to, že je to jedna z mála rastlín, ktoré dokáže dopestovať každý záhradkár - odolná voči slimákom, suchu, záplavám, jednoducho všetko -, táto lahodná kyslosť a svieža ružová farba môže zdobiť stoly bohatých i chudobných.