Hodnotenie:
Kniha poskytuje hĺbkové preskúmanie globálnej produkcie potravín a jej zraniteľnosti, pričom sa zameriava najmä na vplyv priemyselného rybolovu a prepojenie s environmentálnymi problémami a marginalizovanými komunitami v Južnej Amerike.
Výhody:Kniha ponúka cenné poznatky o zložitosti globálnych potravinových systémov, poukazuje na účinky priemyselných rybolovných postupov a zdôrazňuje dôležitosť pochopenia histórie rybolovu vo vzťahu k sociálnym otázkam. Odporúčame ju všetkým, ktorí sa zaujímajú o rybárstvo a environmentálne témy.
Nevýhody:Kniha môže byť náročná pre čitateľov, ktorí nie sú oboznámení so zložitosťami globálnej ekonomiky, alebo pre tých, ktorí hľadajú ľahšie čítanie, keďže sa zaoberá hlbokými a potenciálne znepokojujúcimi témami súvisiacimi s výrobou potravín.
(na základe 1 čitateľských recenzií)
The Fishmeal Revolution: The Industrialization of the Humboldt Current Ecosystem
Pri tichomorskom pobreží Južnej Ameriky sa živiny miešajú s chladnými vodami vystupujúcimi z hlbín oceánu a vytvárajú jeden z najproduktívnejších morských ekosystémov na svete: Humboldtov prúd. Keď sa bohaté populácie rýb v tomto regióne premenili na kľúčovú zložku krmiva pre zvieratá - rybiu múčku -, podnietilo to revolúciu v chove kurčiat, ošípaných a rýb, ktorá po druhej svetovej vojne zachvátila Spojené štáty a severnú Európu.
Revolúcia rybej múčky skúma industrializáciu na peruánsko-čílskom pobreží, keď výrobcovia rybej múčky rozomieľali a vyvážali nevídané objemy morských bielkovín, aby uspokojili rastúcu chuť na mäso medzi bohatými spotrebiteľmi na globálnom Severe. Neúprosná snaha o maximalizáciu ziskov z mora prebiehala v tom istom čase, keď Peru a Čile zápasili s výzvou environmentálnej neistoty a jej potenciálne ničivého vplyvu.
V tejto vzrušujúcej novej knihe Kristin A. Wintersteenová ponúka dôležitú históriu a kritiku vedy a politiky, ktoré formovali globálny potravinársky priemysel.
