Hodnotenie:
Kniha kriticky skúma globálnu produkciu potravín, pričom sa zameriava na jej krehkosť a vzájomnú prepojenosť poľnohospodárskych postupov, najmä na používanie rybej múčky v organických hnojivách. Zdôrazňuje historický kontext rybolovu v Južnej Amerike a jeho vplyv na marginalizované komunity.
Výhody:Kniha má vysokú informačnú hodnotu, zvyšuje povedomie o zložitosti globálnych potravinových systémov a dôsledkoch industrializovaných postupov. Ponúka cenné poznatky o histórii rybolovu a jeho sociálno-ekonomických dôsledkoch.
Nevýhody:Téma môže byť pre niektorých čitateľov intenzívna a znepokojujúca, najmä pokiaľ ide o dôsledky zníženia používania syntetických hnojív a ich potenciálne negatívne dôsledky na rybolovné postupy.
(na základe 1 čitateľských recenzií)
The Fishmeal Revolution: The Industrialization of the Humboldt Current Ecosystem
Pri tichomorskom pobreží Južnej Ameriky sa živiny miešajú s chladnými vodami vystupujúcimi z hlbín oceánu a vytvárajú jeden z najproduktívnejších morských ekosystémov na svete: Humboldtov prúd. Keď sa bohaté populácie rýb v tomto regióne premenili na kľúčovú zložku krmiva pre zvieratá - rybiu múčku -, podnietilo to revolúciu v chove kurčiat, ošípaných a rýb, ktorá po druhej svetovej vojne zachvátila Spojené štáty a severnú Európu.
Revolúcia rybej múčky skúma industrializáciu na peruánsko-čílskom pobreží, keď výrobcovia rybej múčky rozomieľali a vyvážali nevídané objemy morských bielkovín, aby uspokojili rastúcu chuť na mäso medzi bohatými spotrebiteľmi na globálnom Severe. Neúprosná snaha o maximalizáciu ziskov z mora prebiehala v tom istom čase, keď Peru a Čile zápasili s výzvou environmentálnej neistoty a jej potenciálne ničivého vplyvu.
V tejto vzrušujúcej novej knihe Kristin A. Wintersteenová ponúka dôležitú históriu a kritiku vedy a politiky, ktoré formovali globálny potravinársky priemysel.
