Recepty z mojej indickej kuchyne: Tradičné a moderné recepty na chutné domáce jedlá

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Recipes from My Indian Kitchen: Traditional & Modern Recipes for Delicious Home-Cooked Food

Obsah knihy:

Zbierka lákavých indických receptov na domácu prípravu, vrátane pouličného jedla a občerstvenia, kari a ryže, dôležitých čatní a raitas, ako aj ľahko korenených dezertov. Čarovné prášky korenia, prskajúce sušené celé korenie, hlučne praskajúce hrnce, aromatické vône, farebné jedlá...

to je to, čo vystihuje skvelé domáce indické jedlo. V tejto knihe vás Nitisha prevedie nespočetným množstvom korenín, aby ste pochopili, ako každé z nich dodáva chuť, ako aj to, ako sa navzájom dopĺňajú pri rôznych jedlách. Vzrušenie, čerstvosť a príťažlivosť pouličného jedla vedú k výbušnej zmesi chutí v receptoch na rybie pakoras, ohnivé kuracie krídla, vyprážané korenené zemiaky, samosa chaat a muffiny dhokla.

Krása kari spočíva v tom, že nič nedefinuje, čo je dobré kari - recepty sa líšia, čo znamená, že možnosti sú nekonečné. Nitishine recepty na kari zahŕňajú Keralan Shrimp Curry, Uncle Rambo's Goat Curry, Paneer Kadhai a Gosht Aloo Saag Masala.

Nechýbajú ani slávnostné jedlá, ako napríklad grilovaný homár Masala, Tandoori Spatchcock Poussin a losos Hariyali. Vegetariánske jedlá sú skvelé ako prílohy a hlavné chody: vyskúšajte rôzne dhals, Channa Masala a Pili Pili Chips.

A ak by vám to nestačilo, na záver si dajte sladké dobroty, napríklad pistáciovú zmrzlinu s ružovou vodou a mango a mätové kulfi.