Provence, 1970: Fisher, Julia Child, James Beard a vynájdenie amerického vkusu

Recenzie čitateľov

Kniha Provence, 1970 od Lukea Barra skúma kľúčový moment americkej kulinárskej histórie, pričom sa zameriava na interakcie a prínos slávnych osobností v oblasti gastronómie, ako sú M.F.K. Fisher, Julia Child a James Beard, počas ich pobytu v Provence. Kniha kombinuje osobné anekdoty, historické postrehy a bohatý rozprávačský štýl, aby ilustrovala vývoj kultúry stravovania v Amerike.

Dobre napísaná a pútavá kniha, ktorá ponúka nostalgiu a pohľad na históriu jedla. Autor má prístup k osobným denníkom a záznamom, ktoré poskytujú bohatý, autentický kontext. Čitatelia ocenia detailné vykreslenie postáv a ich vplyvu na modernú kuchyňu. Mnohé recenzie vyzdvihujú hĺbku výskumu a pútavý štýl rozprávania, ktorý udržiava záujem čitateľa.

Niektorí čitatelia majú pocit, že rozprávaniu v niektorých oblastiach chýba hĺbka, pričom niektoré časti sa zdajú byť nedopovedané alebo sa opakujú. Niekoľkí zaznamenali túžbu po väčšom počte priamych citácií z denníkov a fotografií, ktoré by umocnili zážitok. Zatiaľ čo mnohí považovali obsah za hodnotný, iní mali pocit, že nenaplnil ich očakávania, pričom si želali viac dialógov a priameho zapojenia zúčastnených osobností.

(na základe 219 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Provence, 1970: M.F.K. Fisher, Julia Child, James Beard, and the Reinvention of American Taste

Obsah knihy:

Provence, 1970 je o výnimočnom historickom okamihu. V zime toho roku sa viac-menej náhodou na juhu Francúzska stretli kultové kulinárske osobnosti James Beard, M.

F. K. Fisher, Julia Child, Richard Olney, Simone Beck a Judith Jones.

Varili a jedli, rozprávali sa a hádali o budúcnosti jedla v Amerike, o význame chuti a o hraniciach snobizmu. Bez toho, aby si to uvedomovali, formovali dnešné chute a kultúru, spôsob, akým sa dnes stravujeme. Rozhovory tejto skupiny zaznamenala M.

F. K. Fisherová v denníkoch a listoch, z ktorých niektoré neskôr objavil Luke Barr, jej pravnuk.

Vo filme Provence, 1970 zachytáva toto zásadné obdobie na pozadí ohromujúcich kulís vo filmovom rozsahu doplnenom klebetami, drámou a súčasnou aktuálnosťou. "