A Profile of the Hospitality Industry
Pohostinstvo je jedným z najväčších a najstarších odvetví na svete.
Profil pohostinstva poskytuje pohľad do vnútra stratégií tohto odvetvia. Táto kniha prináša prehľad vývoja, výziev a príležitostí v oblasti hotelierstva, reštaurácií, stravovacích služieb a herného priemyslu.
Odvetvie pohostinstva je v mnohých aspektoch jedinečné, vďaka čomu je táto kniha povinnou literatúrou pre študentov pohostinstva, študentov ekonomických odborov a záujemcov o stratégiu riadenia.
