Príručka vitamínov

Recenzie čitateľov

Príručka o vitamínoch je komplexná učebnica, ktorá poskytuje podrobné informácie o vitamínoch a mikroživinách a je vhodná predovšetkým pre študentov vyšších ročníkov a absolventov vysokých škôl. Hoci je dobre organizovaná a napísaná odborníkmi v tejto oblasti, je hutná a nemusí slúžiť potrebám náhodných čitateľov alebo tých, ktorí hľadajú rýchlu referenciu.

Dobre napísaná, podrobná, veľmi dobre organizovaná, ktorej autormi sú uznávané autority, poskytuje použiteľné poznatky o zdraví a chorobách, užitočná na získanie certifikátu RD a pri výučbe výživy.

Zavádzajúci názov, pretože naznačuje, že ide o príručku pre širokú verejnosť; obsah je hutný a zameraný na študentov chémie a biochémie, na plné pochopenie sú potrebné predchádzajúce znalosti.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Handbook of Vitamins

Obsah knihy:

V posledných rokoch sa výrazne rozšírili poznatky o vitamínoch, čo viedlo k lepšiemu pochopeniu potrieb mnohých vitamínov pre človeka. Toto nové vydanie bestselleru prináša komplexné zhrnutia, ktoré analyzujú chemické, fyziologické a nutričné vzťahy, ako aj zdôrazňujú novo identifikované funkcie všetkých uznávaných vitamínov. Patria sem vitamíny A, D, K, E, B6, B12, niacín, riboflavín, tiamín, kyselina pantoténová, biotín, folát, cholín a kyselina askorbová.

Príručka Handbook of Vitamins, piate vydanie, ktorá nadväzuje na tradíciu predchádzajúcich dielov, poskytuje aktualizovaný, súčasný pohľad na vitamíny vo výžive ľudí. Kniha, v ktorej sa stretli poprední odborníci v oblasti molekulárnej biológie, biochémie a fyziológie, obsahuje podstatné revízie v každej kapitole, ktoré sa týkajú metabolizmu vitamínov vrátane ľudských potrieb, klinických aspektov nedostatku, bunkových signálov a génovej regulácie závislých od vitamínov a úlohy koenzýmov.

Kapitola o epigenetike bola aktualizovaná a rozšírená o nové poznatky o vitamínoch, ktoré sa predtým v štúdiách modifikácie epigenómu v závislosti od živín nebrali do úvahy. Kniha obsahuje aj novú kapitolu o stabilite genómu, ktorá poukazuje na súčasné poznatky o interakciách vitamínov a genómu v evolúcii ľudského genómu a funkčných dôsledkoch genetickej variability človeka. Táto príručka, ktorá si zachováva svoj status vysokokvalitnej referencie, zahŕňa nové objavy do aktualizovaného a prepracovaného piateho vydania.