Molekulárna výživa (Zempleni Janos (University of Nebraska-Lincoln USA))

Pôvodný názov:

Molecular Nutrition (Zempleni Janos (University of Nebraska-Lincoln USA))

Obsah knihy:

Molekulárna výživa (štúdium interakcií medzi živinami a rôznymi intracelulárnymi a extracelulárnymi molekulami) je jednou z najrýchlejšie sa rozvíjajúcich oblastí vedy o výžive.

Výskum molekulárnej výživy v konečnom dôsledku odhalí, ako môžu živiny ovplyvňovať základné procesy, ako je oprava DNA, proliferácia buniek a apoptóza. Kniha obsahuje príspevky popredných medzinárodných odborníkov a prináša prehľad najdôležitejších a najnovších výskumov z rôznych oblastí molekulárnej výživy.