Príručka potravinovej bezpečnosti

Pôvodný názov:

Food Security Handbook

Obsah knihy:

Dostupnosť výživných, rozmanitých a vyvážených potravín, ktoré zabezpečujú spotrebu potravín jednotlivcov, sa nazýva potravinová bezpečnosť. Týka sa dostupnosti výživných potravín pre jednotlivcov, aby mohli uspokojovať svoje stravovacie potreby a viesť zdravý a aktívny životný štýl.

Hlavnými zložkami v tejto oblasti sú prístup, využívanie, dostupnosť a stabilita. Na meranie týchto zložiek boli vyvinuté rôzne stupnice, ako napríklad stupnica dostupnosti potravinovej neistoty v domácnosti, stupnica hladu v domácnosti a index stratégií zvládania. Niektoré z nepriaznivých účinkov nedostatku potravín sú hlad, hlad, fyzické a psychické nedostatky.

Na potravinovú bezpečnosť majú priamy vplyv faktory ako globálna vodná kríza, zmena klímy, plytvanie potravinami, politika, poľnohospodárske choroby a degradácia pôdy. Na dosiahnutie potravinovej bezpečnosti na celom svete sú zamerané rôzne prístupy, ako sú rozsiahle zásoby potravín, poľnohospodárske poistenie a využívanie geneticky modifikovaných plodín.

Kniha skúma, analyzuje a obhajuje piliere potravinovej bezpečnosti a jej mimoriadny význam v modernej dobe. Prezentuje výskumy a štúdie, ktoré vykonali odborníci na celom svete.

Súvislý tok tém, študentsky prívetivý jazyk a rozsiahle použitie príkladov robia z tejto knihy neoceniteľný zdroj vedomostí.