Potravinová bezpečnosť: Multidisciplinárny prístup

Pôvodný názov:

Food Security: A Multidisciplinary Approach

Obsah knihy:

Miera dostupnosti potravín pre jednotlivcov a ich schopnosť dostať sa k nim sa označuje ako potravinová bezpečnosť. Znamená to, že každý človek má fyzický, ekonomický a sociálny prístup k bezpečným a výživným potravinám.

Stravovacie požiadavky ľudí by mali byť vždy uspokojené, aby im pomohli viesť zdravý a aktívny život. Hlavným záujmom v tejto oblasti je dostupnosť potravín pre jednotlivcov každej triedy, regiónu a pohlavia bez akýchkoľvek predsudkov. Dodávky potravín môžu byť prerušené v dôsledku takých faktorov, ako sú prerušenie lodnej dopravy, hospodárska nestabilita, suchá, vojny, nedostatok pohonných hmôt atď.

Významnými výzvami na dosiahnutie potravinovej bezpečnosti sú zmena klímy, degradácia pôdy, rast populácie a globálna vodná kríza. Táto kniha je zostavená tak, aby poskytla hlboké poznatky o teórii a praxi potravinovej bezpečnosti.

Sú v nej zahrnuté rôzne prístupy, hodnotenia, metodiky a pokročilé štúdie na túto tému. Kniha je vhodná pre študentov, ktorí hľadajú podrobné informácie z tejto oblasti, ako aj pre odborníkov.